Mælkesyrebakterier er en gruppe af bakterier, som findes naturligt i kroppen. Mælkesyrebakterier er blandt andet også gode til at omdanne sukkeret i mælken (laktose) til mælkesyre. Derudover er mælkesyrebakterierne med til at gøre mælken tyk og cremet. Derfor er bakterierne gode at bruge, når vi skal syrne mælk til yoghurt, tykmælk eller andre syrnede mælkeprodukter. Det kaldes for fermentering.
Se udvalget af Arla Cultura®
Køb Arla® Cultura produkter her
