Pebersauce

50 min
• Arbejdstid: 10 min
•
Kommentarer (0)
Pebersauce

Lær at lave hjemmelavet pebersovs med fyldig smag. Her får du en opskrift på klassisk pebersauce med en cremet tekstur, der passer perfekt til både grillede grøntsager, svampe og alverdens tilberedninger af kartofler. Nem og lækker! Prøv for eksempel denne opskrift til vores portobellosvampe med quinoafyld eller bagt blomkål.

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Pebersauce

1 Fintsnittet bananskalotteløg (ca. 50 g)
2 spsk Grofthakkede madagaskarpeberkorn (fra dåse)
1 dl Cognac
½ liter Oksebouillon
¼ liter Piskefløde
1 tsk Groft salt
1½ spsk Saucejævner

Pynt

Friskkværnet rosa peberkorn

Sådan gør du

Pebersauce

  • Kom løg og peber i en varm, tør pande.
  • Steg det ved jævn varme og under omrøring i ca. ½ min.
  • Tilsæt cognac og lad den dampe væk, stadig under omrøring.
  • Hæld bouillon ved og lad den koge ind til det halve.
  • Tilsæt fløde og salt og bring pebersaucen i kog.
  • Tag gryden af varmen og pisk saucejævner i.
  • Kog pebersaucen i ca. 1 min., og smag til.
  • Server pebersaucen rygende varm pyntet med rosa peber.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Server fx saucen til en smørstegt rød bøf.

Reduceringstiden af sovsen afhænger af både gryde og varmekilde, så hold øje med sovsen får den ønskede konsistens.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

470 kJ / 112 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 0,1 g
Protein: 0,9 g
Fedt: 10,6 g
Kulhydrat: 2,1 g

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/pebersauce/