Æblekage

Name: Æblekage
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kage
Cuisine: Danmark
Ingredients: 4 syrlige æbler, fx Gloster; 2 æg; 150 g sukker (ca. 1¾ dl); 50 g smeltet smør; ¾ dl mælk; 150 g hvedemel (ca. 2½ dl); 1 tsk bagepulver; 1½ tsk stødt kanel; flormelis; 2½ dl creme fraiche eller flødeskum

Hjemmebagt æblekage – der findes næsten ikke en bedre duft i køkkenet på en kølig efterårsdag 🍁 Vores klassiske opskrift er med saftige, bagte æbler og kanel i en svampet kagebund. Den er nem at bage og perfekt til en varm kop kaffe eller te. Forkæl familie og gæster med smagen af ægte efterårshygge 🍎🍂

Ingredienser

Æblekage

4 Syrlige æbler, fx Gloster
2 Æg
150 g Sukker (ca. 1¾ dl)
50 g Smeltet smør
¾ dl Mælk
150 g Hvedemel (ca. 2½ dl)
1 tsk Bagepulver
1½ tsk Stødt kanel

Pynt

Flormelis

Tilbehør

2½ dl Creme fraiche eller flødeskum

Sådan gør du

Æblekage

Skræl æblerne og fjern kernehuset. Skær æblerne i både og læg dem i koldt vand.
Pisk æg og sukker til en luftig "æggesnaps". Bland smør og mælk og pisk blandingen i "æggesnapsen". Bland mel og bagepulver og vend det i æggeblandingen.
Hæld dejen i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter).
Drys dejen med 1 tsk kanel. Hæld vandet fra æblebådene og fordel dem på dejen. Drys resten af kanelen over æblerne.
Bag kagen midt i ovnen ca. ½ time ved 200° - traditionel ovn. Lad kagen afkøle i formen.