Konfektkager
Æblelommer
60+ min
Søde pirogger med fyld af æblemos eller friske æbler. Velegnet at tage med på tur!
Ingredienser
2 stk. pr. person
Antal portioner
Æblemos
- 3 æbler, fx cox orange
- 1 dl vand
- 2 spsk sukker
Dej
- 25 g gær (½ pakke)
- 1 dl mælk
- 350 g hvedemel (ca. 6 dl)
- 3 spsk sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 200 g koldt smør
Pensling
- sammenpisket æg
Pynt
- perlesukker
Tilbehør
Sådan gør du
Sådan gør du
Æblemos
Skræl æblerne. Del dem i 4 tykke både og fjern kernehuset. Skær bådene i små stykker. Kom vand og æblestykker i en lille tykbundet gryde. Kog æblerne ved jævn varme og under låg i ca. 5 min., eller til de er møre. Tag låget af og pisk æblerne godt igennem. Kog videre ca. 5 min. - rør af og til. Mosen skal være "tør". Tilsæt sukker og smag til.
Dej
Rør gæren ud i mælken. Bland hvedemel, sukker og vaniljesukker. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen. Hæld mælken i og rør dejen sammen med en grydeske. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den sammen med let hånd. Del dejen i 2 portioner og rul hver portion ud til en firkant (ca. 20 x 30 cm) Del hver dejplade i 6 firkanter. Fordel æblemosen på de 12 firkanter og pensl dejkanterne med sammenpisket æg. Fold dejstykkerne hen over æblemosen - til trekanter og tryk kanterne sammen med en gaffel. Pensl trekanterne med æg og drys med perlesukker. Bag æblelommerne midt i ovnen og lad dem køle af på en bagerist.
Tips
Æblemosen kan tilsættes ½ tsk kanel.
Æblemosen kan erstattes af friske æblestykker, fx 3 skrællede elstar æbler. Bland æblestykkerne med 1 tsk stødt kanel og 4 spsk sukker.
Bagetid
Ca. 15 min. ved 200°
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 17930 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 14,7 g
- Protein: 5 %
- Kulhydrat: 38 %
- Fedt: 57 %
Kilde:
Karolines Køkken®