Æblesalat med jomfruhummerhaler - Opskrifter - Arla

Æblesalat med jomfruhummerhaler

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(36 vurderinger)

30 min

Frisk og syrlig salat med hvidløgsdressing og lune jomfruhummerhaler. Sammen med ristet flute er det en nem og dejlig forret – hele året.

Ingredienser

Antal portioner

Hvidløgsdressing

  • 1 rødt æble, fx gloster
  • 1 grønt æble, fx filippa eller golden delicious
  • 3 spsk friskpresset limesaft
  • 1 spsk finthakket rød chilipeber
  • 50 g renset rucolasalat
  • 25 g smør
  • 300 g pillede rå jomfruhummerhaler
  • ½ tsk groft salt

Tilbehør

  • 150 g ristet italiensk flute i tynde skiver

Sådan gør du

Sådan gør du

Hvidløgsdressing

Pisk cremefraiche, limeskal, hvidløg og salt luftigt med en håndmixer - tilsæt evt. lidt mælk, hvis dressingen er for fast. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Halver æblerne og fjern stilk, blomst og kernehus. Skær æblerne i meget tynde skiver og vend dem efterhånden sammen med limesaft og chili.

Læg en bund af rucolasalat på 6 tallerkener. Anret de 2 slags æbler på salatbladene og fordel 3-4 teskefulde hvidløgsdressing på hver portion. Server resten af hvidløgsdressingen ved siden af.

Lad smørret blive gyldent i en pande og rist hummerhalerne i ca. 3 min., til de er gyldne. Drys med salt. Anret de varme jomfruhummerhaler på salaten og server med det samme.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 5770 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 7,7 g
  • Protein: 20 %
  • Kulhydrat: 12 %
  • Fedt: 68 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Vin match

Chenin blanc Vouvray, Frankrig

Her vil en halvtør hvidvin på chenin blanc-druen fungere bedst, både til æbler, syre, chili og jomfruhummer Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til hummer