&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=73a77e3c)
Spicy rejesalat med citrondressing
30 min
Frisk og elegant rejesalat. Et eksotisk indslag på buffeten eller evt. som forret.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Citrondressing
-
¼ liter Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
- 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- 2 tsk friskpresset citronsaft
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Rejesalat
- 2 modne avocadoer i tern (ca. 250 g)
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- ½ tsk groft salt
- 300 g rejer
- 3 spsk stærk salsa - krydret tomatsauce
- 3 spsk finthakket rødløg
- 2 spsk hakkede friske korianderblade
Pynt
- strimlede friske korianderblade
Tilbehør
- 6 skiver ristet lyst brød
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Citrondressing
Vend cremefraiche sammen med citronskal, -saft, salt og peber. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.
Rejesalat
Vend avocadoternene i citronsaft og salt. Vend rejerne i salsa. Stil avocado og rejer tildækket i køleskabet i ca. 15 min. Bland avocado og rejer sammen med rødløg og koriander. Smag til.
Anret den spicy rejesalat i en skål, og server salaten sammen med citrondressing og ristet brød.
Sådan skærer du en avocado
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 4720 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 14,1 g
- Protein: 23 %
- Kulhydrat: 14 %
- Fedt: 63 %
Vin match
Riesling Mosel, Tyskland
Citron og chili i salsaen drejer valget af hvidvin over på druen riesling med en anelse sødme. Riesling kabinett eller feinherb fra Mosel vil være skøn hertil Kilde: Martin Nordkvist
Læs også om vin til asparges&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=5db92636)