Spicy rejesalat med citrondressing
30 min

Spicy rejesalat med citrondressing

Frisk og elegant rejesalat. Et eksotisk indslag på buffeten eller evt. som forret.
Bedømmelse (189 vurderinger)

Min bedømmelse:

Spicy rejesalat med citrondressing

Frisk og elegant rejesalat. Et eksotisk indslag på buffeten eller evt. som forret.

Antal portioner

Citrondressing

Rejesalat

  • 2 modne avocadoer i tern (ca. 250 g)
  • 1 spsk friskpresset citronsaft
  • ½ tsk groft salt
  • 300 g rejer
  • 3 spsk stærk salsa - krydret tomatsauce
  • 3 spsk finthakket rødløg
  • 2 spsk hakkede friske korianderblade

Pynt

  • strimlede friske korianderblade

Tilbehør

  • 6 skiver ristet lyst brød

Fremgangsmåde:

Citrondressing

Vend cremefraiche sammen med citronskal, -saft, salt og peber. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Rejesalat

Vend avocadoternene i citronsaft og salt. Vend rejerne i salsa. Stil avocado og rejer tildækket i køleskabet i ca. 15 min. Bland avocado og rejer sammen med rødløg og koriander. Smag til.

Anret den spicy rejesalat i en skål, og server salaten sammen med citrondressing og ristet brød.

Kilde:

Produkter i opskriften

  • Energiindhold for hele retten: 4720 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 14,1 g
  • Protein: 23 %
  • Kulhydrat: 14 %
  • Fedt: 63 %
Print

Vin match

Riesling Mosel, Tyskland

Citron og chili i salsaen drejer valget af hvidvin over på druen riesling med en anelse sødme. Riesling kabinett eller feinherb fra Mosel vil være skøn hertil Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til asparges