Spicy rejesalat med citrondressing

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(196 vurderinger)

Min bedømmelse:

30 min

Frisk og elegant rejesalat. Et eksotisk indslag på buffeten eller evt. som forret.

Ingredienser

Antal portioner

Citrondressing

¼ liter Karolines Køkken^® Cremefraiche 18%
2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
2 tsk friskpresset citronsaft
½ tsk groft salt
friskkværnet peber

Rejesalat

2 modne avocadoer i tern (ca. 250 g)
1 spsk friskpresset citronsaft
½ tsk groft salt
300 g rejer
3 spsk stærk salsa - krydret tomatsauce
3 spsk finthakket rødløg
2 spsk hakkede friske korianderblade

Pynt

strimlede friske korianderblade

Tilbehør

6 skiver ristet lyst brød

Sådan gør du

Citrondressing

Vend cremefraiche sammen med citronskal, -saft, salt og peber. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Rejesalat

Vend avocadoternene i citronsaft og salt. Vend rejerne i salsa. Stil avocado og rejer tildækket i køleskabet i ca. 15 min. Bland avocado og rejer sammen med rødløg og koriander. Smag til.

Anret den spicy rejesalat i en skål, og server salaten sammen med citrondressing og ristet brød.

Sådan skærer du en avocado

Næringsindhold, pr.

Energiindhold for hele retten: 4720 kJ
Energifordeling:
Fiber: 14,1 g
Protein: 23 %
Kulhydrat: 14 %
Fedt: 63 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Kilde: Karolines Køkken^®

Vin match

Riesling Mosel, Tyskland

Citron og chili i salsaen drejer valget af hvidvin over på druen riesling med en anelse sødme. Riesling kabinett eller feinherb fra Mosel vil være skøn hertil Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til asparges

Andre gode forslag

Mango-avocadosalat med spicy hytteostdressing