30 min

Spicy rejesalat med citrondressing

Frisk og elegant rejesalat. Et eksotisk indslag på buffeten eller evt. som forret.

30 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (192 vurderinger)

Min bedømmelse:

Spicy rejesalat med citrondressing

Frisk og elegant rejesalat. Et eksotisk indslag på buffeten eller evt. som forret.

Ingredienser

Antal portioner

Citrondressing

¼ liter Karolines Køkken^® Cremefraiche 18%
2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
2 tsk friskpresset citronsaft
½ tsk groft salt
friskkværnet peber

Rejesalat

2 modne avocadoer i tern (ca. 250 g)
1 spsk friskpresset citronsaft
½ tsk groft salt
300 g rejer
3 spsk stærk salsa - krydret tomatsauce
3 spsk finthakket rødløg
2 spsk hakkede friske korianderblade

Pynt

strimlede friske korianderblade

Tilbehør

6 skiver ristet lyst brød

Fremgangsmåde:

Citrondressing

Vend cremefraiche sammen med citronskal, -saft, salt og peber. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Rejesalat

Vend avocadoternene i citronsaft og salt. Vend rejerne i salsa. Stil avocado og rejer tildækket i køleskabet i ca. 15 min. Bland avocado og rejer sammen med rødløg og koriander. Smag til.

Anret den spicy rejesalat i en skål, og server salaten sammen med citrondressing og ristet brød.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Cremefraiche 18% 250 g, 500 g

Energiindhold for hele retten: 4720 kJ
Energifordeling:
Fedt: 63 %
Kulhydrat: 14 %
Protein: 23 %
Fiber: 14,1 g

Vin match

Riesling Mosel, Tyskland

Citron og chili i salsaen drejer valget af hvidvin over på druen riesling med en anelse sødme. Riesling kabinett eller feinherb fra Mosel vil være skøn hertil Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til asparges