Sennepssild med citronsyltede rødløg
Fiskesalat
1 timer
Forvandl en rest tosk fra aftensmaden til en superlækker fiskeanretning. Har du ikke lige torsk ved hånden, kan du alternativt bruge tun fra dåse.
Ingredienser
Antal portioner
Salat
- 1 porre i tynde ringe
- 1 gulerod i korte, tynde strimler
- ¼ liter vand
- ¼ tsk groft salt
-
225 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- 2 spsk finthakket dild
- ½ tsk friskpresset friskpresset citronsaft
- ½ tsk wasabi (stærk, japansk peberrodspasta)
- ½ tsk sukker
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 100 g rejer i lage
- 200 g kogt torsk i flager
- friskkværnet peber
Pynt
- frisk dildkvist
Tilbehør
- 120 g sigtebrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Salat
Kom porrer og gulerødder i kogende vand tilsat salt og kog dem ved kraftig varme i ca. 1 min. Hæld grøntsagerne i en sigte og brus dem over med koldt vand. Bland grøntsagerne med kvark, dild, citronsaft, wasabi, sukker, salt og peber. Stil salaten tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.
Ved serveringen
Lad rejerne dryppe af i en sigte og drys torsken med peber. Rør salaten op og læg den lagvis med torsk og rejer på portionstallerkener eller i et fad.
Tip
Rejer og torsk kan erstattes af 1 dåse tun i vand (ca. 185 g).
Sådan fileterer du torsk
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 3460 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 9,2 g
- Protein: 47 %
- Kulhydrat: 42 %
- Fedt: 11 %
Kilde:
Karolines Køkken®