Rejesalat med mango og ris - af en rest ris
Fiskesalat
1 timer
Forvandl en rest tosk fra aftensmaden til en superlækker fiskeanretning. Har du ikke lige torsk ved hånden, kan du alternativt bruge tun fra dåse.
Ingredienser
Antal portioner
Salat
- 1 porre i tynde ringe
- 1 gulerod i korte, tynde strimler
- ¼ liter vand
- ¼ tsk groft salt
-
225 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- 2 spsk finthakket dild
- ½ tsk friskpresset friskpresset citronsaft
- ½ tsk wasabi (stærk, japansk peberrodspasta)
- ½ tsk sukker
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 100 g rejer i lage
- 200 g kogt torsk i flager
- friskkværnet peber
Pynt
- frisk dildkvist
Tilbehør
- 120 g sigtebrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Salat
Kom porrer og gulerødder i kogende vand tilsat salt og kog dem ved kraftig varme i ca. 1 min. Hæld grøntsagerne i en sigte og brus dem over med koldt vand. Bland grøntsagerne med kvark, dild, citronsaft, wasabi, sukker, salt og peber. Stil salaten tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.
Ved serveringen
Lad rejerne dryppe af i en sigte og drys torsken med peber. Rør salaten op og læg den lagvis med torsk og rejer på portionstallerkener eller i et fad.
Tip
Rejer og torsk kan erstattes af 1 dåse tun i vand (ca. 185 g).
Sådan fileterer du torsk
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 3460 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 9,2 g
- Protein: 47 %
- Kulhydrat: 42 %
- Fedt: 11 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®