Sprød og frisk rejesalat
1 time
•

Sprød og frisk rejesalat er en lækker og flot salat på glas, der er velegnet til at tage med på farten. Det gør den ideel til udflugter og picnic eller prøv den som madpakke - den skal nok imponere på kontoret eller værkstedet! Salaten kan desuden varieres i det uendelige, afhængig af hvad du har i køleskabet. Du kan også servere den sprøde og friske rejesalat som aftensmad derhjemme.
Ingredienser
Dressing
2½ dl
Creme fraiche
|
|
---|---|
½ tsk
Fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
|
|
½ tsk
Fintrevet limeskal (usprøjtet)
|
|
1 spsk
Friskpresset appelsinsaft
|
|
1½ tsk
Friskpresset limesaft
|
|
¼ tsk
Groft salt
|
|
Friskkværnet peber
|
Perlespelt
300 g
Perlespelt (ca. 3¾ dl)
|
|
---|---|
4 dl
Vand
|
|
1 tsk
Groft salt
|
Rødløg
1
Rødløg i tynde både (ca. 100 g)
|
|
---|---|
1 spsk
Eddike
|
Rejesalat
150 g
Fintsnittet spidskål
|
|
---|---|
1 dl
Grofthakket frisk koriander
|
|
2
Modne avocadoer i tynde både (ca. 200 g)
|
|
1
Moden mangofrugt i mundrette stykker (ca. 300 g)
|
|
250 g
Rejer
|
Tilbehør
200 g
Groft flute
|
---|
Sådan gør du
Dressing
Perslespelt
Rødløg
Rejesalat
Hvis du servere salaten til aftensmad, og ikke på farten, behøver perlespelten og rødløgene ikke køle helt af.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
11921 kJ / 2849 kcal
Næringsindhold pr. 100g
540 kJ / 129 kcal
Energifordeling
Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
---|---|---|
Fiber: | - | 2,2 g |
Protein: | 15,7 % | 5 g |
Kulhydrat: | 55,9 % | 17,8 g |
Fedt: | 28,4 % | 4,1 g |
Relateret video
Sådan skærer man mango.
