Mexicansk tacosalat

Name: Mexicansk tacosalat
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Mexicansk
Ingredients: 10 g smør; 1 stort finthakket løg (ca. 100 g); 1 stort knust fed hvidløg; 300 g hakket oksekød; 1½ spsk koncentreret tomatpuré; 1 spsk stødt spidskommen; 1½ tsk stødt chili; 1 tsk stødt koriander; 1 tsk groft salt; 1 dåse kidneybønner i lage (ca. 420 g); 4 dl fraiche; 250 g icebergsalat i strimler; 2 avocadoer i tynde både (ca. 300 g); 150 g majs; 2 rødløg i halve, tynde skiver (ca. 125 g); 200 g cherrytomater i halve; 50 g syltede jalapenos; 125 g tomatsalsa; 100 g revet tex mex ost; 150 g tortillachips med salt

Mexicansk tacosalat er let at lave og den smager fantastisk. Denne tacosalat er anrettet lagvis i glas, det er nemt at se, hvad du kan glæde dig til. Du kan justere på forholdet og vælge mest af de, du bedst kan lide. Mexicansk tacosalat i glas, nemt at arrangere - og meget velegnet til at tage med på farten. Husk bare en gaffel og en pose nachos.

Ingredienser

Krydret oksekød

10 g Smør
1 Stort finthakket løg (ca. 100 g)
1 Stort knust fed hvidløg
300 g Hakket oksekød
1½ spsk Koncentreret tomatpuré
1 spsk Stødt spidskommen
1½ tsk Stødt chili
1 tsk Stødt koriander
1 tsk Groft salt

1 dåse Kidneybønner i lage (ca. 420 g)
4 dl Fraiche
250 g Icebergsalat i strimler
2 Avocadoer i tynde både (ca. 300 g)
150 g Majs
2 Rødløg i halve, tynde skiver (ca. 125 g)
200 g Cherrytomater i halve
50 g Syltede jalapenos
125 g Tomatsalsa
100 g Revet tex mex ost

Tilbehør

150 g Tortillachips med salt

Sådan gør du

Krydret oksekød

Smelt smørret i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i ca. 1 min.
Tilsæt kødet og svits i yderligere ca. 5 min., til kødet smuldrer og skifter farve.
Tilsæt tomatpure, spidskommen, chili, koriander og salt og lad det svitse med i ca. 2 min. Smag til.

Tacosalat i glas

Hæld kidneybønnerne i en sigte og skyl dem i koldt vand, lad dem dryppe godt af.
Fordel ingredienserne i 4 glas (á ca. ¾ liter) med tilsluttende låg. Start med fraiche i bunden, herefter icebergsalat, avocado, majs, kidneybønner, rødløg, cherrytomater, jalapenos og afslut med det krydrede oksekød, salsa og ost.
Server med nachos.