Amagerburger med hjemmelavet remoulade

Name: Amagerburger med hjemmelavet remoulade
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 200 g Arla Karolines Køkken® Kvark 0,3%; 2 æggeblommer; 1 spsk sød fransk sennep; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 pillede zittauerløg (ca. 100 g); 150 g syltede agurker; 2 groftrevne gulerødder (ca. 200 g); 1 uskrællet æble i små tern (ca. 100 g); 500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt); ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 4 skiver ristet fuldkornsrugbrød; 4 salatblade, fx iceberg (ca. 75 g); 4 skiver ristet landbrød

30 min

En amagermad - rugbrød og franskbrød lagt sammen om smør. Måske stammer den fra de hollandske gartnere der i sin kom til Amager.

Sådan gør du

Remoulade

Rør det syrnede produkt, æggeblommer, sennep, salt og peber sammen.
Skær halvdelen af løgene i tynde skiver og hak resten fint.
Gør det samme med de syltede agurker.
Vend de hakkede løg, de hakkede syltede agurker, gulerødder og æble i salatsaucen og stil remouladen tildækket i køleskabet i ca. 15 min. Smag til.
Lad en grillpande blive godt varm - ca. 4 min. ved kraftig varme. Form kødet til 4 flade hakkebøffer og grill dem, stadig ved kraftig varme, ca. 2 min. på hver side. Drys med salt og peber.
Læg de ristede rugbrødskiver på tallerkener.
Fordel herpå salatblade, halvdelen af remouladen, bøfferne, resten af remouladen og øverst de skiveskårne løg og agurker.
Halver de ristede landbrødsskiver og læg dem på toppen.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9096 kJ / 2174 kcal

Næringsindhold pr. 100g

490 kJ / 117 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,5 g
Protein:	32,9 %	9,5 g
Kulhydrat:	50,7 %	14,6 g
Fedt:	16,4 %	2,2 g

Ingredienser

Remoulade

Arla Karolines Køkken® Kvark 0,3%	200 g
Æggeblommer	2
Sød fransk sennep	1 spsk
Groft salt	½ tsk
Friskkværnet peber
Pillede zittauerløg (ca. 100 g)	2
Syltede agurker	150 g
Groftrevne gulerødder (ca. 200 g)	2
Uskrællet æble i små tern (ca. 100 g)	1

Hakket oksekød (ca. 6% fedt)	500 g
Groft salt	¼ tsk
Friskkværnet peber

Ristet fuldkornsrugbrød	4 skiver
Salatblade, fx iceberg (ca. 75 g)	4
Ristet landbrød	4 skiver

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Amagerburger med hjemmelavet remoulade

Sådan gør du

Remoulade

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan snitter du løg

Ingredienser

Remoulade

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg