Madbrød
Burgerboller med hytteost
60+ min
Prøv at lave dine egne hjemmebagte burgerboller. Der er meget mere gods i dem end de færdigkøbte - og så smager de bedre!
Ingredienser
16 stk. pr. portion
Antal portioner
Dej
- 25 g smør
- 3 dl mælk
- 25 g gær
- 1 spsk sukker
- 2 tsk groft salt
-
200 g Cheasy® Hytteost 1,5%
- 150 g fuldkornshvedemel (ca. 2½ dl)
- 400 g hvedemel (ca. 6½ dl)
Pensling:
- sammenpisket æg
Sådan gør du
Sådan gør du
Dej
Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt hvedemel tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 45 min. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 16 stykker og form dem til boller. Bank bollerne flade (ca. 10 cm i diameter). Læg dem på 2 plader med bagepapir og lad dem efterhæve tildækket i ca. 15 min. Pensl med æg og bag burgerbollerne midt i ovnen.
Tip
Dejen kan også formes til ét stort, rundt brød (ca. 25 cm i diameter). Læg det på en plade med bagepapir og lad brødet efterhæve tildækket i ca. 45 min. Pensl det med æg. Klip eller rids brødet og sæt det nederst i en kold ovn. Indstil på 200° og bag det i ca. 25 min. Lad brødet stå ved eftervarmen i ca. 10 min.
Bagetid
Sæt den første plade med burgerboller i en kold ovn. Indstil på 225° og bag i ca. 20 min. Bag derefter den anden plade i ca. 15 min. Sluk ovnen og lad bollerne stå ved eftervarmen i ca. 5 min.
Frysetip
Lun dem inden serveringen.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10260 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 33,9 g
- Protein: 15 %
- Kulhydrat: 71 %
- Fedt: 14 %
Kilde:
Karolines Køkken®