Mange små retter kan samles til en tapas-menu - så lækkert!
Det er fordel at lade safran udbløde i ca. ½ tsk varmt vand i ca. 10 min. inden det kommer i smørret. På den måde afgiver safranen mere af sin karakteristiske farve. Safransmørret kan stå tildækket i køleskabet fra dag til dag. Man spiser kun den bløde del i bunden af hvert artiskokblad. Træk bladet af artiskokken, dyp det i smørret og træk "kødet" af mellem tænderne. Den bløde bund kan også spises - den regnes faktisk for den største delikatesse.
I stedet for artiskokker kan man servere grønne asparges eller små slanke porrer.
3174 kJ / 759 kcal
99 kJ / 24 kcal
Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
---|---|---|
Fiber: | - | 0,9 g |
Protein: | 9,1 % | 0,5 g |
Kulhydrat: | 17 % | 1 g |
Fedt: | 73,9 % | 2 g |
Karolines køkken viser, hvordan du nemt knuser eller hakker et fed hvidløg.