)
Fisk en papillotes - ovnbagt fisk i papirpakker
1 time
Fileter af rødtunge, friske spinatblade og velsmagende safransauce gør denne opskrift på ovnbagt fisk i pakker til noget lidt ud over det sædvanlige. Yderst lækker og perfekt til gæster, - ikke mindst fordi du kan gøre pakkerne færdige nogle timer før de skal i ovnen. Duften når pakkerner åbnes og synes af den flotte orange safransauce sammen spiller bare.
Sådan gør du
Dampet spinat
Fisk i pakker
Safransauce
Bagetid
Mere inspiration
Fisk i ovn er nemt og lækkert - prøv denne opskrifte på ovnbagt laks.
)
Tips
I stedet for rødtungefileter kan du vælge søtunge- eller skærisingfileter. I stedet for frisk spinat kan du bruge samme mængde optøet, frossen helbladet spinat. Fiskepakkerne kan tilberedes og stilles i køleskabet 2-3 timer før bagningen. Safransaucen kan gøres klar, så den blot skal varmes.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
17124 kJ / 4093 kcal
Næringsindhold pr. 100g
623 kJ / 149 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,3 g |
| Protein: | 26,8 % | 9,8 g |
| Kulhydrat: | 26,7 % | 9,8 g |
| Fedt: | 46,5 % | 7,8 g |
Ingredienser
Dampet spinat
|
Friske spinatblade
|
600 g |
|---|
Fisk i pakker
|
Rødtungefileter uden skind (ca. 800 g)
|
12 |
|---|---|
|
Groft salt
|
1½ tsk |
|
Laksefilet uden skind
|
300 g |
|
Smør i små stykker
|
25 g |
|
Friskkværnet peber
|
Safransauce
|
Smør
|
20 g |
|---|---|
|
Gulerødder i små tern (ca. 150 g)
|
3 |
|
Safran
|
¼ tsk |
|
Vand
|
1 dl |
|
Fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
|
1 tsk |
|
Friskpresset appelsinsaft
|
½ dl |
|
Groft salt
|
1 tsk |
|
Friskkværnet peber
|
|
| 3 dl |
Tilbehør
|
Vilde ris
|
240 g |
|---|---|
|
Landbrød
|
150 g |
)
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=003f3d8c)
