Cremefraichesauce med peberfrugt
30 min
Asiatiske kyllingespyd
Kyllingespyd penslet med en god glace af sød chilisauce og sesamfrø.
Del
30 min
Asiatiske kyllingespyd
Kyllingespyd penslet med en god glace af sød chilisauce og sesamfrø.
Fremgangsmåde:
Læg de 16 bambusspyd i koldt vand i ca. ½ time.
Rens kyllingefileterne og skær dem i 16 stykker på langs. Lad smørret blive gyldent i en pande. Drys kyllingefileterne med salt og steg dem, knap færdige, i ca. 3 min. - vend af og til. Lad dem køle af.
Grillsauce
Smelt smørret i en lille gryde. Tilsæt chilisauce og sesamfrø.
Dressing
Rør fraiche sammen med appelsinsaft og salt. Stil saucen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.
Træk kyllingefileterne på spyd og pensl dem med grillsaucen. Læg dem på en plade med alufolie og grill dem øverst i ovnen.
Ved serveringen
Anret de asiatiske kyllingespyd på en bund af salat og server dressingen til.
Grill
Ca. 5 min.
Kilde:
Karolines Køkken®
Produkter i opskriften
Vin match
Gewürztraminer Alsace, Frankrig
Hvidvin med sødme og krydderi, fx. på druen gewürztraminer Kilde: Martin Nordkvist
Læs mere om vin til kylling