Asiatiske kyllingespyd

Fremgangsmåde:

Læg de 16 bambusspyd i koldt vand i ca. ½ time.

Rens kyllingefileterne og skær dem i 16 stykker på langs. Lad smørret blive gyldent i en pande. Drys kyllingefileterne med salt og steg dem, knap færdige, i ca. 3 min. - vend af og til. Lad dem køle af.

Grillsauce

Smelt smørret i en lille gryde. Tilsæt chilisauce og sesamfrø.

Dressing

Rør fraiche sammen med appelsinsaft og salt. Stil saucen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.

Træk kyllingefileterne på spyd og pensl dem med grillsaucen. Læg dem på en plade med alufolie og grill dem øverst i ovnen.

Ved serveringen

Anret de asiatiske kyllingespyd på en bund af salat og server dressingen til.

Grill

Ca. 5 min.