Asiatiske kyllingespyd
Del
Asiatiske kyllingespyd
Kyllingespyd penslet med en god glace af sød chilisauce og sesamfrø.
Fremgangsmåde:
Læg de 16 bambusspyd i koldt vand i ca. ½ time.
Rens kyllingefileterne og skær dem i 16 stykker på langs. Lad smørret blive gyldent i en pande. Drys kyllingefileterne med salt og steg dem, knap færdige, i ca. 3 min. - vend af og til. Lad dem køle af.
Grillsauce
Smelt smørret i en lille gryde. Tilsæt chilisauce og sesamfrø.
Dressing
Rør fraiche sammen med appelsinsaft og salt. Stil saucen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.
Træk kyllingefileterne på spyd og pensl dem med grillsaucen. Læg dem på en plade med alufolie og grill dem øverst i ovnen.
Ved serveringen
Anret de asiatiske kyllingespyd på en bund af salat og server dressingen til.
Grill
Ca. 5 min.
Produkter i opskriften
Vin match
Gewürztraminer Alsace, Frankrig
Hvidvin med sødme og krydderi, fx. på druen gewürztraminer Kilde: Martin Nordkvist
Læs mere om vin til kylling