Tandoori kylling med mangosalat

Name: Tandoori kylling med mangosalat
Total time: 55 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Indisk
Ingredients: 4 hele kyllingelår (ca. 800 g); 2½ dl Arla Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10%; 1 spsk tørret tandoorikrydderi; 3 spsk koncentreret tomatpuré; 2 små knuste fed hvidløg; 1 spsk fintrevet frisk ingefær; 1 tsk groft salt; 1 mangofrugt i tern (ca. 250 g); ½ ananas i små tern (ca. 250 g); 1 grøn peberfrugt i små tern (ca. 125 g); 1 spsk finthakket rød chilipeber; 1 spsk friskpresset limesaft; ½ tsk groft salt; 240 g basmatiris - koges

55 min

Tandoori kylling er en spændende indisk inspireret ret med kylling og ris og det karaterisktiske tandoori krydderi. Tandoori krydderiet er et blandingskrydderi af bl.a. spidskommen, kardemomme, peber, nelliker, laurbærblade, korianderfrø, muskat chili, ingefær og gurkemeje. Ofte er tandoori krydderiet farvet rødt, originalt med pulveriseret sandeltræ. Vi laver her en tandoori sauce, som kyllingestykkerne bliver marineret i. Derefter bliver kyllingelårene stegt og tilsidst grillet, så de får lidt letsvedne kanter, så det ser ud som om, du har brugt den originale trækulsfyrede Tandoori ovn.

Sådan gør du

Tandoori kylling

Rens og fjern eventuelle fjerrester. Del kyllingelårene i over og underlår.
Lav 3-4 ridser med en skarp kniv på både yder- og inderside.
Bland yoghurt med tandoorikrydderi, tomatpuré, ingefær, hvidløg og salt i en stor frysepose.
Kom kyllingestykkerne i posen og massér marinaden godt ind i kødet. Fordel kyllingestykkerne med marinade i et ovnfast fad og steg dem midt i ovnen.
Flyt bagepladen op øverst i ovnen og grill kyllingestykkerne - de må gerne få letsvedne kanter, så det ser ud som om, du har brugt en trækulsfyret Tandoori-ovn.

Mangosalat

Bland mango og de øvrige ingredienser godt sammen. Smag til.
Server tandoori kyllingen sammen med mangosalat og varme nykogte ris.

Stegetid

Ca ½ time ved 200° - traditionel ovn.

Grill

Ca. 3 min.

Velbekomme!

Tips

Kyllingen kan marinere et par timer, eller natten over i køleskabet. Mangoslaten er ret stærk (naturligvis afhængig af den chili du bruger). Hvis du vil lave en salat, som ikke er alt for stærk, skal du fjerne frøene og de hvide indvendige vægge på chilien, hvor det meste af chiliens styrke sidder. Du kan også skifte chilien ud med en halv finthakket rød peberfrugt.

Nem mad til i morgen

Har du en rest mangosalat og ris tilbage, kan det hurtigt blandes til en dejlig salat til madpakken.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9866 kJ / 2358 kcal

Næringsindhold pr. 100g

605 kJ / 145 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,8 g
Protein:	21 %	7,5 g
Kulhydrat:	47,5 %	16,9 g
Fedt:	31,5 %	5,2 g

Ingredienser

Tandoori kylling

Hele kyllingelår (ca. 800 g)	4
Arla Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10%	2½ dl
Tørret tandoorikrydderi	1 spsk
Koncentreret tomatpuré	3 spsk
Små knuste fed hvidløg	2
Fintrevet frisk ingefær	1 spsk
Groft salt	1 tsk

Mangosalat

Mangofrugt i tern (ca. 250 g)	1
Ananas i små tern (ca. 250 g)	½
Grøn peberfrugt i små tern (ca. 125 g)	1
Finthakket rød chilipeber	1 spsk
Friskpresset limesaft	1 spsk
Groft salt	½ tsk

Tilbehør

Basmatiris - koges	240 g

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Tandoori kylling med mangosalat

Sådan gør du

Tandoori kylling

Mangosalat

Stegetid

Grill

Tips

Nem mad til i morgen

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Hvordan koger man ris

Ingredienser

Tandoori kylling

Mangosalat

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg