Tortillas med quick pulled chicken og mangosalsa

Name: Tortillas med quick pulled chicken og mangosalsa
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Sydamerika, Mexicansk
Ingredients: 15 g smør; 3 rensede kyllingefileter (ca. 500 g); 1 dåse hakkede tomater med hvidløg (ca. 400 g); 1 spsk finthakket rød chilipeber; 1 spsk fintrevet limeskal (usprøjtet); 2 tsk røget paprika; 1 tsk groft salt; ½ dl creme fraiche; 1 mangofrugt i små tern (ca. 250 g); 1 agurk i små tern (ca. 250 g); 1 bundt forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g); 3 spsk hakkede friske mynteblade; 1½ spsk friskpresset limesaft; ½ tsk groft salt; 8 fuldkornstortillaer, ca. 20 cm i diameter; 2 dl creme fraiche; røde chilipebre og mynteblade

30 min

Tortillas med quick pulled kylling i en lidt hot krydret hjemmelavet sauce. De hotte tortillas får godt modspil fra en smuk salsa med sødme fra mango og fra frisk, kølende fraiche. Pulled chicken tortillas er super lækkert og et godt bud, når den står på mexicansk inspireret aftensmad.

Sådan gør du

Quick pulled chicken

Lad smørret blive gyldent i en pande. Brun kyllingekødet ca. 1 min. på hver side og steg det derefter ved jævn varme i ca. 10 min. - vend af og til.
Tag kødet op og riv det fra hinanden med 2 gafler.
Kom de hakkede tomater i panden sammen med chili, limeskal, paprika og salt. Bring tomatblandingen i kog og kom kyllingekødet i.
Tag panden af varmen, tilsæt cremefraiche og vend godt rundt. Smag til.

Mangosalsa

Vend alle ingredienserne sammen og smag salsaen til.

Ved serveringen

Lun de 8 tortillas efter anvisningen på emballagen og server dem som "brød" sammen med quick pulled chicken, mangosalsa og iskold cremefraiche, så man selv kan rulle sine tortillas.

Tips

I bund og grund kan man jo fylde alt i tortillas - så har du kød og/eller grøntsager og en god dressing/sauce er du i gang. Forbered evt. din yndlingssauce så den er klar til ugens madudfordringer - så har du lidt at starte på.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9739 kJ / 2328 kcal

Næringsindhold pr. 100g

453 kJ / 108 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,2 g
Protein:	26,8 %	7,1 g
Kulhydrat:	42 %	11,2 g
Fedt:	31,2 %	3,8 g

Mere inspiration

Var det noget at prøve at bage tortillas selv?

30 min

Hjemmebagte tortillas

(36)

Ingredienser

Quick pulled chicken

Smør	15 g
Rensede kyllingefileter (ca. 500 g)	3
Hakkede tomater med hvidløg (ca. 400 g)	1 dåse
Finthakket rød chilipeber	1 spsk
Fintrevet limeskal (usprøjtet)	1 spsk
Røget paprika	2 tsk
Groft salt	1 tsk
Creme fraiche	½ dl

Mangosalsa

Mangofrugt i små tern (ca. 250 g)	1
Agurk i små tern (ca. 250 g)	1
Forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g)	1 bundt
Hakkede friske mynteblade	3 spsk
Friskpresset limesaft	1½ spsk
Groft salt	½ tsk

Fuldkornstortillaer, ca. 20 cm i diameter	8
Creme fraiche	2 dl

Pynt

Røde chilipebre og mynteblade

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Tortillas med quick pulled chicken og mangosalsa

Sådan gør du

Quick pulled chicken

Mangosalsa

Ved serveringen

Tips

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Sådan parterer du kylling

Ingredienser

Quick pulled chicken

Mangosalsa

Pynt

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg