Det er nemmest at arbejde med dejen, når den har hvilet 10-15 min. så glutenstrukturen kan udvikle sig, men er du sulten, kan du godt rulle den ud med det samme. Hvis du skal bage mange tortillas, så kan du holde dem varme og bløde i et viskestykke og læg dem fx i et ildfast fad i en 75-100 grader varm ovn.
Du kan bruge en tortillapresse, så får du runde, ensartede tortillas. Men samme fine resultat kan også opnås hvis du triller runde kugler og presser dem let med håndfladen, og derefter ruller dem ud med en kagerulle.
4914 kJ / 1174 kcal
943 kJ / 225 kcal
Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
---|---|---|
Fiber: | - | 2,1 g |
Protein: | 9,3 % | 5,1 g |
Kulhydrat: | 75,9 % | 42,1 g |
Fedt: | 14,8 % | 3,8 g |