Sliders med pulled chicken

Prøv at kaste dig ud i at disse sliders med pulled chicken - hvor du også kan overraske med hjemmelavede miniburgerere. Denne opskrift på pulled kylling er nem at tage udgangspunkt i - og du kan variere med den salat og dressing, du ønsker. Sliders er et andet ord for mini burgere - og lige præcis pulled kylling og kålsalat er et oplagt fyld. Mad i ministørrelse er altid et hit hos både børn og voksne!

Ingredienser

Pulled chicken

1½ dl Tomatketchup
½ dl Rapsolie
3 spsk Hvidvinseddike
3 spsk Hoisinsauce
1 spsk Mild paprika
1 spsk Røget paprika
1 tsk Groft salt

4 Kyllingefileter (ca. 500 g)

Kålsalat

250 g Fintsnittet lilla spidskål
2 Groftrevne gulerødder (ca. 150 g)
1 Mangofrugt i små tern (ca. 200 g)

12 Små burgerboller - sliders (ca. 300 g)
12 blade Hjertesalat
450 g Hytteost

Sådan gør du

Pulled chicken

Rør ketchup, olie, hvidvinseddike og de øvrige ingredienser sammen i en skål.
Læg kyllingefileterne på et stykke alufolie i et ovnfast fad og fordel 1 dl af marinaden herpå - gnid marinaden godt ind i kødet.
Luk alufolie tæt omkring kyllingen og bag den i ovnen i ca. 2½ time ved 150° - traditionel ovn. Sæt resten af marinaden tildækket i køleskabet, mens kyllingen er i ovnen. Lad kødet køle let af.
Læg det i en stor skål og riv det fra hinanden med to gafler og vend kødet sammen med resten af marinaden.

Kålsalat

Vend spidskål, gulerødder og mango sammen i en skål.

Sådan samler du sliders

Rist burgerbollerne og flæk dem.
Læg bollerne sammen om salatblade, halvdelen af hytteosten, pulled chicken og lidt kålsalat.
Server straks sammen med resten af kålsalaten og hytteosten.