Kyllingespyd

Kyllingespyd er lækker mad fra grill en dejlig forårs- eller sommeraften. Kyllingespyddene er nemme at tilberede, og du kan gøre det i god tid, så de lige er klar til at komme på grillen, før I skal spise. Kyllingespyd er også nemme at håndtere, hvis I serverer en buffet, og de ser festlige ud på bordet med deres mange farver. Kyllingespyddene kan godt sende smagløgene afsted på rejse ned til Middelhavet med smagen af bl.a. spidskommen, hvidløg og olivenolie.

Ingredienser

Marinade

2 tsk Hel spidskommen
¾ tsk Groft salt
2 tsk Garam masala
Friskkværnet peber
2 Store hakkede fed hvidløg
2 spsk Koncentreret tomatpuré
2 tsk Honning
3 spsk Olivenolie

Kyllingespyd

500 g Rensede kyllingeinderfileter
100 g Skyllet grøn squash
2 Pillede rødløg (ca. 150 g)
1 Renset rød peberfrugt (ca. 150 g)

Sådan gør du

Marinade

Kom spidskommen og salt i en morter og knus krydderierne.
Tilsæt garam masala, peber og hvidløg og knus hvidløgene, stadig i morteren.
Kom tomatpuré, honning og olivenolie i hvidløgsblandingen og vend marinaden godt sammen.

Kyllingespyd

Skær kyllingefileterne i 24 stykker, squashen i 12 stykker, rødløgene i 12 stykker og peberfrugten i 24 stykker.
Sæt skiftevis grøntsager og kylling på de 12 spyd.
Smør marinaden på spyddene, med en pensel eller dejskraber.
Grill spyddene på 4 sider, 10-12 min. i alt.