Aspargespande med rejer

Aspargespande med rejer er en nem og hurtig ret, som smager af forår og sommer. Vi bliver opfordret til at spise flere fisk og skaldyr, og der er rejer lige til højrebenet. De fleste både børn og voksne er vilde med rejer og der er ikke meget arbejde forbundet med at servere dem - med mindre du altså vælger at pille rejerne selv. Aspargespande med rejer er lækker mad på en helt almindelig hverdag.....og så er maden klar på nogenlunde den tid, det tager at koge pasta. Velbekomme!

Ingredienser

Aspargespande

2 Agurker (ca. 500 g)
¼ liter Madlavningsfløde
1 spsk Friskpresset citronsaft
3 spsk Sød chilisauce
½ tsk Groft salt
300 g Grønne asparges i mindre stykker
1 tsk Lys saucejævner
300 g Optøede, frosne rejer

Pynt

Dildkviste

Tilbehør

400 g Tørret pasta, fx spaghetti - koges

Sådan gør du

Aspargespande

Flæk agurkerne. Skrab kernerne ud med en teske og skær agurkerne i skiver.
Bring fløde, citronsaft, chilisauce, salt og asparges i kog i en pande. Lad fløden koge ved jævn varme i ca. 1 min.
Tag panden af varmen, drys saucejævner i under omrøring og tilsæt agurkeskiver. Kog aspargespanden ved svag varme og under omrøring i ca. 1 min.
Vend rejerne i, varm retten godt igennem og smag til. Pynt med dild og server aspargespanden med nykogt pasta.