Kold blomkålsret
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=9fdde7d3)
Yoghurtsalat og grillede tigerrejer
30 min
En let og frisk salat med yoghurt og skønne stegte tigerrejer.
Ingredienser
Antal portioner
- 1½ agurk (ca. 400 g)
- 1 tsk groft salt
Yoghurtsalat
- 2½ dl Arla® Laktosefri Græsk inspireret yoghurt 10%
- 125 g radiser i kvarte
- 150 g dampede grønne asparges i små skrå stykker
- ½ dl finthakkede friske mynteblade
- 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- ½ spsk rapsolie
- 24 pillede rå tigerrejer (ca. 250 g)
- ½ tsk groft salt
- 1 lille mild rød chilipeber i tynde ringe
- ½ dl fintstrimlede friske mynteblade
Tilbehør
- 240 g ristet groft naanbrød, fx med hvidløg
Sådan gør du
Sådan gør du
Riv tynde agurkeskiver på rivejernet og vend dem sammen med saltet. Lad agurkeskiverne trække 10-15 min. - vend af og til. Hæld agurkerne i en sigte og vrid dem efterfølgende godt i, fx et viskestykke.
Yoghurtsalat
Bland imens yoghurt, radiser, asparges, mynte, citronskal, salt og peber sammen. Vend agurkerne heri og smag til.
Lad olien blive godt varm i en pande og steg rejerne, ved kraftig varme i ca. 1½ min. - vend i dem. Drys med salt og vend rød chilipeber og mynte heri. Server dem lune sammen med yoghurtsalat og ristet naanbrød.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 5610 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 14,5 g
- Protein: 24 %
- Kulhydrat: 44 %
- Fedt: 32 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®