Yoghurtsalat og grillede tigerrejer

Name: Yoghurtsalat og grillede tigerrejer
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1½ agurk (ca. 400 g); 1 tsk groft salt; 2½ dl græsk yoghurt; 125 g radiser i kvarte eller ræddiker i små tern; 150 g dampede grønne asparges i små skrå stykker; ½ dl finthakkede friske mynteblade; 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; ½ spsk rapsolie; 24 pillede rå tigerrejer (ca. 250 g); ½ tsk groft salt; 1 lille mild rød chilipeber i tynde ringe; ½ dl fintstrimlede friske mynteblade; 240 g ristet naanbrød, fx med hvidløg

30 min

En let og frisk salat med yoghurt og skønne stegte tigerrejer.

Sådan gør du

Riv tynde agurkeskiver på rivejernet og vend dem sammen med saltet. Lad agurkeskiverne trække 10-15 min. - vend af og til. Hæld agurkerne i en sigte og vrid dem efterfølgende godt i, fx et viskestykke.

Yoghurtsalat

Bland imens yoghurt, radiser, asparges, mynte, citronskal, salt og peber sammen. Vend agurkerne heri og smag til.

Lad olien blive godt varm i en pande og steg rejerne, ved kraftig varme i ca. 1½ min. - vend i dem. Drys med salt og vend rød chilipeber og mynte heri. Server dem lune sammen med yoghurtsalat og ristet naanbrød.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

4040 kJ / 966 kcal

Næringsindhold pr. 100g

271 kJ / 65 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1 g
Protein:	26,8 %	4,3 g
Kulhydrat:	51,7 %	8,2 g
Fedt:	21,5 %	1,6 g

Ingredienser

Agurk (ca. 400 g)	1½
Groft salt	1 tsk

Yoghurtsalat

Græsk yoghurt	2½ dl
Radiser i kvarte eller ræddiker i små tern	125 g
Dampede grønne asparges i små skrå stykker	150 g
Finthakkede friske mynteblade	½ dl
Fintrevet citronskal (usprøjtet)	1 tsk
Groft salt	¼ tsk
Friskkværnet peber

Rapsolie	½ spsk
Pillede rå tigerrejer (ca. 250 g)	24
Groft salt	½ tsk
Lille mild rød chilipeber i tynde ringe	1
Fintstrimlede friske mynteblade	½ dl

Tilbehør

Ristet naanbrød, fx med hvidløg	240 g

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Yoghurtsalat og grillede tigerrejer

Sådan gør du

Yoghurtsalat

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Yoghurtsalat

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg