Auberginedip
45 min
Auberginedip kender vi fra Middelhavslandene. Smager også godt til kød eller fisk.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 auberginer
- 2 tsk groft salt
- 1 dl rapsolie
-
1 dl Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%
- 1 lille knust fed hvidløg
- ½ tsk stødt spidskommen
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Hertil
- 4 ristede pitabrød (ca. 300 g)
Pynt
- bredbladet persille
- paprika
Sådan gør du
Sådan gør du
Skær auberginerne i skiver og drys dem med salt. Lad dem trække i ca. 20 min. Skyl og tør herefter aubergineskiverne. Lad rapsolien blive varm i en pande og steg hver skive ca. 3 min. på hver side - steg af flere omgange og lad dem køle af. Kom aubergineskiverne, fraiche, hvidløg, spidskommen, salt og peber i en foodprocessor og kør det ved hurtigste hastighed i ca. 45 sek. - eller til blandingen er sammenhængende. Fordel auberginedippen i et fad. Pynt med persille og drys med paprika.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 7470 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 15,7 g
- Protein: 7 %
- Kulhydrat: 42 %
- Fedt: 51 %
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!