Goma dressing

Name: Goma dressing
Total time: 30 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 75 g sesamfrø; 3 spsk sojasauce; 2 spsk risvinseddike; 1½ spsk sukker; 1 dl rapsolie; 1 spsk friskpresset limesaft; 1 spsk peanutbutter; ½ dl vand; ½ tsk groft salt

30 min

Fryseegnet

Goma dressing er en enormt smagfuld og dejlig dressing, der er meget rig på umami. Goma består primært af sesamfrø, soja, riseddike, sukker og olie. Med sin nøddesmag og de sur-søde ingredienser er den fantastisk som dip og dressing til virkelig mange ting. Server goma som dip til sprøde eller blancherede grøntsager, til friske forårsruller, sushi, som dressing i en poké bowl eller vendt sammen med dampende varme nudler. Og skal det være helt simpelt, så smager den fantastisk at vende goma dressing med fintsnittet spidskål og gulerødder, og du har en sprød kålsalat - nemmere bliver det ikke. Goma dressing er perfekt at have i køleskabet, så du nemt og hurtigt kan omdanne en simpel ret til noget helt særligt.

Sådan gør du

Goma dressing

Kom sesamfrøene i en pande og rist dem ca. 2 min. ved kraftig varme og under omrøring.
Skru ned til jævn varme og og rist i yderligere 4-5 min. , stadig under omrøring. Lad sesamfrøene køle lidt af.
Kom ristede sesamfrø i en blender sammen med resten af ingredienserne og og blend den helt glat.

Mere inspiration

Goma er den perfekte dressing til friske forårsruller.

45 min

Friske forårsruller og stegte butterbeans

(5)

Velbekomme!

Frysetip

Goma dressingen kan fryses.

Tip

Du kan gemme goma dressingen i køleskabet i et glas med tætsluttende låg i ca. 1 uge.

Tilberedningstip

Du kan forstærke sesamsmagen ved at skifte 1 spsk af rapsolien ud med sesamolie. Bruger du ristet sesamolie får goma dressingen en meget fremtrædende, næsten brændt, sesamsmag. Hvis du har for mange ristsede sesamfrø kan du vende dem i dressingen til sidst.