Kartoffelfad med græskar og bagt torsk
Bagt kuller på græskar
30 min
En nem og hurtig fiskeret....og fisk må vi jo gerne spise meget mere af.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 hokkaido græskar (ca. ¾ kg)
- 3 spsk friskpresset citronsaft
- 2 spsk finthakket rød chilipeber
- 3 små finthakkede fed hvidløg
- 1 tsk groft salt
- 500 g kullerfileter eller anden hvid fisk, fx sej, torsk eller lange
- ¾ tsk groft salt
"Pesto"
- 4 dl friske basilikumblade
- et nip groft salt
-
2 spsk Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- 2¼ liter vand
- 2¼ tsk groft salt
- 300 g tørret spaghetti
-
2 dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 2 dl strimlede friske basilikumblade
Pynt
- frisk basilikumblad
Sådan gør du
Sådan gør du
Vask græskarret godt, flæk det og fjern kernerne. Skær græskarret i halve, tynde skiver og læg dem i et ovnfast fad (ca. 21 x 28 cm). Dryp med citronsaft og drys med chili, hvidløg og salt. Bag græskarrene midt i ovnen. Tag fadet ud efter ca. 10 min., læg fiskestykkerne på græskarrene og drys fisken med salt. Bag græskar og fisk færdig.
"Pesto"
Kom basilikumblade, salt og de 2 spsk fløde i en hurtighakker. Hak til "pestoen" er ensartet.
Bring imens vand tilsat salt i kog i en tykbundet gryde. Kog spaghettien i ca. 8 min. til den er mør uden at være blød. Tag et par dl kogevand fra og lad spaghettien dryppe af i et dørslag. Kom den tilbage i gryden sammen med fløde, salt og peber. Varm godt igennem, tilsæt basilikum og smag til - tilsæt evt. lidt kogevand, hvis du synes spaghettien er for tør.
Pynt fiskestykkerne med "pestoen" og server græskar og fisk sammen med spaghettien.
Bagetid for græskar
Ca. 10 min. ved 250° - varmluft.
Bagetid for græskar og kuller
Ca. 8 min. ved 250° - varmluft.
Sådan koger du pasta
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8190 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 17,7 g
- Protein: 30 %
- Kulhydrat: 56 %
- Fedt: 14 %
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Karolines Køkken®