Bagt sej med æble-gulerodssalat

Name: Bagt sej med æble-gulerodssalat
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 kg kolde, kogte kartofler i tern; 1 spsk smeltet smør; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 500 g renset lyssejfilet uden skind; 1 spsk smeltet smør; 1 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet); ½ tsk groft salt; 3 rødkindede æbler i tynde både (ca. 300 g); 3 spsk friskpresset limesaft; 6 gulerødder i tynde, halve skrå skiver (ca. 300 g); 200 g salatost i tern - afdryppet; 1 spsk finthakket rød chilipeber; 3 spsk græskarkerner

45 min

Den bagte fisk får et fint modspil af den friske, syrlige salat og de sprøde kartofler.

Sådan gør du

Bagetid for kartofler:

Ca. 25 min. ved 250° - traditionel ovn.

Bagetid for sej:

Ca. 8 min. ved 250° - traditionel ovn.

Vend kartoflerne med fedtstof og fordel dem i den ene side af en plade med bagepapir - gør plads til fiskefadet. Drys kartoflerne med salt og peber og bage dem midt i ovnen.

Del sejfileten i 8 lige store stykker og læg dem i et ovnfast fad. Dryp med fedtstof og drys med limeskal og salt. Bag fisken ved siden af kartoflerne de sidste 8 min.

Æble-gulerodssalat

Vend imens æblerne med limesaft og de øvrige ingredienser. Smag æble-gulerodssalaten til og server den til den bagte sejfilet, skyen fra fadet og de brasede kartofler.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9608 kJ / 2296 kcal

Næringsindhold pr. 100g

396 kJ / 95 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,6 g
Protein:	27,7 %	6,5 g
Kulhydrat:	39,3 %	9,2 g
Fedt:	33 %	3,5 g

Ingredienser

Kolde, kogte kartofler i tern	1 kg
Smeltet smør	1 spsk
Groft salt	1 tsk
Friskkværnet peber

Renset lyssejfilet uden skind	500 g
Smeltet smør	1 spsk
Fintrevet limeskal (usprøjtet)	1 tsk
Groft salt	½ tsk

Æble-gulerodssalat

Rødkindede æbler i tynde både (ca. 300 g)	3
Friskpresset limesaft	3 spsk
Gulerødder i tynde, halve skrå skiver (ca. 300 g)	6
Salatost i tern - afdryppet	200 g
Finthakket rød chilipeber	1 spsk
Græskarkerner	3 spsk

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Bagt sej med æble-gulerodssalat

Sådan gør du

Æble-gulerodssalat

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Æble-gulerodssalat

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg