Fiskepakker med spinat
Bagt sej med æble-gulerodssalat
45 min
Den bagte fisk får et fint modspil af den friske, syrlige salat og de sprøde kartofler.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg kolde, kogte kartofler i tern
- 1 spsk smeltet smør
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 500 g renset lyssejfileter uden skind
- 1 spsk smeltet smør
- 1 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
- ½ tsk groft salt
Æble-gulerodssalat
- 3 rødkindede æbler i tynde både
- 3 spsk friskpresset limesaft
- 6 gulerødder i tynde, halve skrå skiver
-
200 g Cheasy® Salatost i tern 3% - afdryppet
- 1 spsk finthakket rød chilipeber
- 3 spsk græskarkerner
Sådan gør du
Sådan gør du
Vend kartoflerne med fedtstof og fordel dem i den ene side af en plade med bagepapir - gør plads til fiskefadet. Drys kartoflerne med salt og peber og bage dem midt i ovnen.
Del sejfileten i 8 lige store stykker og læg dem i et ovnfast fad. Dryp med fedtstof og drys med limeskal og salt. Bag fisken ved siden af kartoflerne de sidste 8 min.
Æble-gulerodssalat
Vend imens æblerne med limesaft og de øvrige ingredienser. Smag æble-gulerodssalaten til og server den til den bagte sejfilet, skyen fra fadet og de brasede kartofler.
Bagetid for kartofler
Ca. 25 min. ved 250°.
Bagetid for sej
Ca. 8 min. ved 250°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8610 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 29,1 g
- Protein: 33 %
- Kulhydrat: 47 %
- Fedt: 20 %
Kilde:
Karolines Køkken®