Bagte kartofler og løg med purløgsdressing - Opskrifter - Arla

Bagte kartofler og løg med purløgsdressing

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(1 vurderinger)

1 timer

De bagte rødløg bliver karamelliserede og lækre og passer fint sammen med de bagte kartofler og den kolde purløgsdressing.

Ingredienser

Antal portioner

  • 4 bagekartofler (ca. 1 kg)
  • 1 liter vand

Bagte rødløg

  • 8 rødløg i både (ca. 750 g)
  • 2 spsk rapsolie
  • 1½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Purløgsdressing

  • 150 g syltede rødbeder i små tern
  • 100 g kapers uden lage
  • 1 finthakket rødløg (ca. 100 g)
  • 4 spsk fintrevet peberrod

Pynt

  • fintklippet purløg

Sådan gør du

Sådan gør du

Skrub kartoflerne godt og kom dem i en gryde med kogende vand. Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 5 min. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre. Læg kartoflerne på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen.

Bagte rødløg

Bland løg, olie, salt og peber i en lille bradepande. Stil løgene ved siden af kartoflerne, efter ca. 15 min., og bag begge dele færdige.

Purløgsdressing

Vend forsigtigt fraiche, purløg, salt og peber sammen. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til

Skær et kryds i hver af de bagte kartofler og tryk dem let, så de åbner sig. Server kartoflerne med bagte rødløg, syltede rødbeder, kapers, rå løg, peberrod og purløgsdressing.

Bagetid for kartofler

Ca. 45 min. ved 200° - traditionel ovn.

Bagetid for løg

Ca. ½ time ved 200° - traditionel ovn.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8770 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 34,6 g
  • Protein: 10 %
  • Kulhydrat: 60 %
  • Fedt: 30 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: