15 min

Bearnaisesauce, skiller aldrig

Hvis du vil lave din egen bearnaisesause er her grundopskriften - denne skiller aldrig!

15 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (33 vurderinger)

Min bedømmelse:

Bearnaisesauce, skiller aldrig

Hvis du vil lave din egen bearnaisesause er her grundopskriften - denne skiller aldrig!

Ingredienser

Antal portioner

2½ spsk hvedemel
½ liter letmælk
1½ spsk bearnaiseessens
¼ tsk sukker
1 tsk groft salt
25 g koldt smør i mindre stykker
1 æggeblomme
1 spsk finthakket estragon

Fremgangsmåde:

Rør mel og 2½ spsk af mælken sammen i en lille, tykbundet gryde. Rør resten af mælken i og bring saucen i kog under omrøring. Kog saucen ved svag varme, stadig under omrøring, i ca. 5 min. Tilsæt bearnaiseessens, sukker og salt. Tag gryden af varmen og pisk koldt smør, æggeblomme og estragon i. Smag bearnaisesaucen til.

Tip

I stedet for frisk estragon kan man bruge ½ tsk tørret.

Kilde: Karolines Køkken^®

Energiindhold for hele retten: 2380 kJ
Energifordeling:
Fedt: 53 %
Kulhydrat: 31 %
Protein: 16 %
Fiber: 0,8 g