Portobellosauce
Bearnaisesauce, skiller aldrig
15 min
Hvis du vil lave din egen bearnaisesause er her grundopskriften - denne skiller aldrig!
Ingredienser
Antal portioner
- 2½ spsk hvedemel
- ½ liter letmælk
- 1½ spsk bearnaiseessens
- ¼ tsk sukker
- 1 tsk groft salt
- 25 g koldt smør i mindre stykker
- 1 æggeblomme
- 1 spsk finthakkede friske estragonblade
Sådan gør du
Sådan gør du
Rør mel og 2½ spsk af mælken sammen i en lille, tykbundet gryde. Rør resten af mælken i og bring saucen i kog under omrøring. Kog saucen ved svag varme, stadig under omrøring, i ca. 5 min. Tilsæt bearnaiseessens, sukker og salt. Tag gryden af varmen og pisk koldt smør, æggeblomme og estragon i. Smag bearnaisesaucen til.
Tip
I stedet for frisk estragon kan man bruge ½ tsk tørret.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 2380 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 0,8 g
- Protein: 16 %
- Kulhydrat: 31 %
- Fedt: 53 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot Bordeaux, Frankrig
God rødvin fra Bordeax, evt. en St. Emilion Kilde: Martin Nordkvist
Mere om vin til bearnaise