Beignetdej

Name: Beignetdej
Total time: 30 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Fransk
Ingredients: 60 g hvedemel (ca. 1 dl); 50 g majsstivelse (ca. 1 dl); 1 tsk bagepulver; ½ tsk fint salt; 1 dl øl eller vand; 1 æg; ½ liter fritureolie eller anden neutral olie, fx rapsolie (ikke koldpresset); 350 g torskefilet i mindre stykker

30 min

Beignetdej bruges til fritering af alt fra fisk, grøntsager og æbleringe. Beignet gør fisken eller grøntsagerne sprøde og uimodståelige.

Sådan gør du

Beignetdej

Bland mel, majsstivelse, bagepulver og salt i en skål.
Rør halvdelen af væsken i og pisk dejen glat.
Tilsæt resten af væsken og ægget og pisk dejen luftig.
Varm olien til 180° i en lille gryde.
Dyp fiskestykkerne i dejen og steg dem i olien ca. 3 min. - eller til de har en fin gylden farve. Vend dem undervejs.
Lad dem dryppe af på fedtsugende papir. Drys med flagesalt og server straks.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

20693 kJ / 4946 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1936 kJ / 463 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,3 g
Protein:	6 %	6,8 g
Kulhydrat:	8,6 %	9,8 g
Fedt:	85,4 %	44,7 g

Ingredienser

Beignetdej

Hvedemel (ca. 1 dl)	60 g
Majsstivelse (ca. 1 dl)	50 g
Bagepulver	1 tsk
Fint salt	½ tsk
Øl eller vand	1 dl
Æg	1

Fritureolie eller anden neutral olie, fx rapsolie (ikke koldpresset)	½ liter
Torskefilet i mindre stykker	350 g

Beignetdej

Sådan gør du

Beignetdej

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Beignetdej

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg