Blomkålscurry med paneer

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(11 vurderinger)

45 min

Dejlig krydret indisk inspireret curry med kokosmælk, kartofler, blomkål, kikærter og stegt paneer.

Ingredienser

Antal portioner

Blomkålscurry

  • 1 tsk rapsolie
  • 2 finthakkede zittauerløg (ca. 150 g)
  • 3 små finthakkede fed hvidløg
  • 2 spsk fintrevet frisk ingefær
  • 2 spsk rød karrypasta
  • 1½ tsk groft salt
  • 1 tsk stødt gurkemeje
  • 300 g kartofler i mindre stykker
  • 1 dåse light kokosmælk (ca. 400 ml)
  • 300 g blomkål i små buketter

Stegt paneer

Blomkålscurry (fortsat)

  • 1 dåse skyllede, afdryppede kikærter i saltlage (ca. 240 g)
  • 2 tomater i tern (ca. 200 g)

Tilbehør

  • 3 dl friske korianderblade
  • 240 g lune naanbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Blomkålscurry

Varm olien i en sauterpande. Tilsæt løg og hvidløg og steg ved jævn varme og under omrøring i ca. 3 min. eller til de er klare. Tilsæt ingefær, karrypasta, salt, gurkemeje, kartofler og kokosmælk og lad det koge ved svag varme under låg i ca. 15 min. - eller til kartoflerne er knap møre. Rør af og til. Tilsæt blomkål og kog i yderligere ca. 5 min.

Stegt paneer

Varm olien i en pande. Steg paneerternene gyldne ved jævn varme og under omrøring i ca. 5 min. Tag dem af varmen.

Blomkålscurry (fortsat)

Tilsæt kikærter, stegt paneer og tomater til curryen og kog retten igennem i ca. 2 min. Smag til. Drys med korianderblade og server direkte fra panden med naanbrød.

Tip

Stegeskorpen giver god smag til paneer, men du behøver ikke stege paneer; du kan tilsætte den, som den er.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9640 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 38,7 g
  • Protein: 19 %
  • Kulhydrat: 48 %
  • Fedt: 33 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: