&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=296bb374)
Boller i karry med blomkålsris
45 min
Boller i karry er vist en af de livretter, som ligger allehøjest på ønskelisten. Her en dejlig let version af boller i karry med kyllingekødboller og blomkålsris som tilbehør.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Kyllingekødboller
- 300 g hakket kyllingekød (ca. 5% fedt)
- ¾ tsk groft salt
- 3 spsk groftrevet zittauerløg
- 5 spsk finvalsede havregryn
-
1 dl Cheasy® til madlavning 4%
- 1 liter grøntsagsbouillon
Karrysauce
- 2 tsk smagsneutral olie, fx rapsolie
- 1 finthakket zittauerløg (ca. 100 g)
- 1 rødt æble i tern (ca. 125 g)
- 1 spsk fintrevet frisk gurkemejerod - obs! den farver meget
- 1 spsk karry, fx madras
- 2 spsk hvedemel
-
1½ dl Cheasy® til madlavning 4%
- ½ tsk groft salt
Blomkålsris
- 1 liter vand
- 1 tsk groft salt
- 1 renset blomkål (ca. 500 g)
Tilbehør
- 1 mangofrugt i lange strimler (ca. 200 g)
- 240 g naanbrød
- 2 dl friske korianderblade
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Kyllingekødboller
Rør kødet med salt. Tilsæt løg, havregryn og Cheasy 4%. Rør farsen godt og form den til ca. 20 rustikke kødboller på størrelse med valnødder. Bring imens bouillon i kog i en gryde. Kog 10 kødboller ad gangen, ved kraftig varme i ca. 4 min. Tag kødbollerne op og hold dem varme. Kog resten af kødbollerne - gem 2½ dl bouillon fra kødbollerne til saucen.
Karrysauce
Lad olien blive varm i en pande ved kraftig varme. Svits løg og æble ved jævn varme i ca. 1 min. Tilsæt gurkemeje og mel og svits under omrøring i yderligere ca. 1 min. Rør de 2½ dl bouillon, Cheasy 4% og salt i blandingen. Kog saucen ved svag varme i ca. 5 min. - rør af og til. Smag karrysaucen til og vend kødbollerne i saucen.
Blomkålsris
Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Del blomkålshovedet i mindre stykker og riv dem på den grove side af et rivejern eller i en foodprocessor (også det grove rivejern). Kom den revne blomkål i det kogende vand og lad det blive i vandet i ca. 1 min. Lad blomkålsrisen dryppe at i en sigte. Server sammen med boller i karry, mangofrugt, naanbrød og frisk koriander.
Tip
Du kan blende karrysaucen, før du kommer kødbollerne i.
Sådan laver du blomkålsris
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8190 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 31,9 g
- Protein: 23 %
- Kulhydrat: 52 %
- Fedt: 25 %
Tip
Du kan blende karrysaucen, før du kommer kødbollerne i.
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=6947ac41)
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=87a9b747)
