Bønne cacio e pepe

20 min
•
Kommentarer (0)
Bønne cacio e pepe

En supernem og cremet hverdagsret med et italiensk twist. Den klassiske kombination af ost og sort peber får selskab af hvide bønner i stedet for pasta, hvilket giver en fyldig, men enkel ret. Den friske rucolasalat med vinaigrette smager rigtig godt til retten.

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Rucolasalat med grøn vinaigrette

2 spsk Olivenolie
1 spsk Hvidvinseddike
1 Fed hvidløg
1 tsk Honning
½ tsk Salt
Friskkværnet peber
1 håndfuld Frisk basilikum
saft fra 1 Citron
150 g Rucolasalat
1 Rødløg i tynde både
25 g Ristede pinjekerner

Cacio e peppe

20 g Smør
1½ tsk Friskkværnet peber
2 dåser Hvide bønner i lage
1½ dl Grøntsagsbouillon
100 g Pastaost
1 tsk Salt

Sådan gør du

Rucolasalat

  • Kom olie, eddike, hvidløg, honning, salt, peber, basilikum og citronsaft i en minihakker og kør til en ensartet, grøn vinaigrette. Smag til.
  • Vend vinaigretten sammen med rucola, rødløg og pinjekerner.

Cacio e peppe

  • Smelt smørret i en sauterpande og rist peberet ved middel varme i ca. 2 min under omrøring.
  • Tilsæt bønner og grøntsagsbouillon og lad det simre i ca. 2 min.
  • Tilsæt ost og salt og rør til osten er smeltet. Smag til og server straks sammen med rucolasalaten.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

2 dåser drænede bønner vejer ca. 480 g. Det svarer til ca. 240 g tørrede bønner, der skal udblødes i 10-12 timer i vand og koges efter anvisning på emballagen.

Næringsindhold

Energiindhold:

6593 kJ / 1576 kcal

Energifordeling

Energi
Fiber: 46,8 g
Protein: 71,2 g
Fedt: 97 g
Kulhydrat: 105,5 g
Andre nemme gryderetter
Hvid bønnegryde med chorizo
20 min
Hvid bønnegryde med chorizo
(1)
Kikærtegryde med citron og dild
45 min
Kikærtegryde med citron og dild
(1)

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/bonne-cacio-e-pepe/