Broccolisuppe med ristet skinke og hvidløgscreme

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(1 vurderinger)

45 min

Broccolisuppe er en skøn spise året rundt og fungerer godt som hovedret eller forret.

Ingredienser

Antal portioner

Hvidløgscreme

  • 1 liter hønsebouillon
  • 700 g broccoli i buketter og stokken i tynde skiver
  • 3 grofthakkede zittauerløg (ca. 200 g)
  • 1½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 100 g lufttørret skinke, fx parmaskinke
  • 6 skiver grovbrød

Pynt

  • broccoli i små buketter

Sådan gør du

Sådan gør du

Hvidløgscreme

Blend 1 dl af fløden med eddike, sennep, hvidløg, salt og de hakkede æg. Stil hvidløgscremen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Bring imens bouillon, broccoli og løg i kog i en tykbundet gryde. Kog suppen ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Tag ca. 2 dl fyld fra og blend resten af suppen til den er glat. Tilsæt resten af fløden, salt, peber og fyldet. Bring suppen i kog og smag til.

Læg skinken på ovnens rist. Læg brødet på en plade med bagepapir og rist skinke og brød midt i ovnen - skinken på en rille over brødet. Tag skinken ud og rist brødet færdigt de sidste 2 min.

Del skinken i mindre stykker og server dem til broccolisuppen sammen med ristet brød og hvidløgscreme - cremen kan både kommes i suppen og på brødet.

Ristning af skinke

Ca. 8 min. ved 225°.

Ristning af brød

Ca. 10 min. ved 225°.

Sådan knuser og hakker du hvidløg

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 8460 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 43,1 g
  • Protein: 24 %
  • Kulhydrat: 49 %
  • Fedt: 27 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: