)
Brunsviger
Sådan gør du
Dej til brunsviger
Fyld
Bagetid
Mere inspiration
En lækker variation til den klassiske brunsviger.
&w=256&h=256&mode=crop&ak=6826258c&hm=943e6a84)
Tips
Du kan lave dobbelt portion og forme dejen, som en kagemand, i en bradepande eller på to bageplader. Hoved, 2 arme, 2 ben og en stor rund mave. Tilbered og bag som anvist. Når kagen er afkølet, kan du pynte den med slik og flag. Du kan komme ½ tsk stødt kardemomme i dejen. Hvis du har kage tilbage kan du varme det i ovnen - 200° - kort tid - hold øje med det.
Forbered i god tid
Lav dejen med halv mængde gær. Kom dejen i formen og stil den tildækket i køleskabet til næste dag. Først når du skal bage brunsvigeren laver du fordybninger i dejen, som før angivet og fordeler fyldet på dejen. Så får du frisk brunsviger til fx brunchen.
Variation
Gør som nordjyderne - server flødeskum til brunsvigeren.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
14114 kJ / 3373 kcal
Næringsindhold pr. 100g
1709 kJ / 408 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0,9 g |
| Protein: | 3,7 % | 3,8 g |
| Kulhydrat: | 42,6 % | 42,8 g |
| Fedt: | 53,7 % | 24,8 g |
Ingredienser
Dej til brunsviger
|
Mælk
|
1 dl |
|---|---|
|
Gær
|
25 g |
|
Hvedemel (ca. 3½ dl)
|
200 g |
|
Æg
|
1 |
|
Blødt smør
|
40 g |
|
Sukker
|
2 tsk |
|
Groft salt
|
¼ tsk |
Fyld
|
Smør
|
200 g |
|---|---|
|
Brun farin (ca. 2½ dl)
|
200 g |
)
)
)
)
