Italiensk inspireret tomatsuppe med pasta og parmesan
45 min
Bygotto med svampe
En nem og spændende måde at bruge en rest suppe på. Mætter godt og har masser af bid.
Del
45 min
Bygotto med svampe
En nem og spændende måde at bruge en rest suppe på. Mætter godt og har masser af bid.
Fremgangsmåde:
Lad halvdelen af fedtstoffet blive varmt i en sauterpande. Svits løg og halvdelen af svampene i ca. 2 min. Tilsæt perlebyg og svits i yderligere ca. 2 min. Tilsæt vand og kog ved svag varme og under låg i ca. 5 min. Hæld suppen ved, bring bygottoen i kog. Kog den ved svag varme i ca. 25 min. - rør af og til.
Lad resten af fedtstoffet blive varmt og steg resten af svampene ved kraftig varme i ca. 3 min. Vend til sidst sukkerærter og salt i bygottoen. Varm den godt igennem. Smag til og server med de ristede svampe og med groft brød til.
Kilde:
Karolines Køkken®