)
Havtaske med perlebyg og beurre blanc
60+ min
Havtasken er ikke en af de pæneste fisk, men det er helt sikkert en af de mest velsmagende. Havtaske med perlebyg og beurre blanc er på samme tid en meget moderne og klassisk ret. Moderne med sine øl-tilberedte perlebyg og klassisk med sin klassiske franske smørsauce, beurre blanc. Havtaske med perlebyg og beurre blanc er en forholdsvis simpel, men yderst velsmagende forret, der vil gøre sig godt i de fleste hjem, og imponere de fleste gæster.
Sådan gør du
Bagetid for havtasken:
Ca. 10 min. ved 200° - traditionel ovn.
Perlebyg
Havtaske
Beurre blanc
Havrtaske med perlebyg og beurre blanc
Du kan erstatte æbleeddiken med citronsaft og evt. komme lidt revet citronskal på fisken. I stedet for havtaske kan du bruge dampede jomfruhummerhaler.
Energiindhold for hele retten:
8253 kJ / 1973 kcal
Næringsindhold pr. 100g
602 kJ / 144 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,3 g |
| Protein: | 22,9 % | 8,1 g |
| Kulhydrat: | 24,6 % | 8,7 g |
| Fedt: | 52,5 % | 8,5 g |
Mere inspiration
Endnu en dejlig enkel og smuk forret til en festlig anledning
Ingredienser
Perlebyg
|
10 g
Smør
|
|
|---|---|
|
150 g
Perlebyg
|
|
|
4
Finthakkede skalotteløg
|
|
|
1 dl
Vand
|
|
|
1
Hvedeøl (33 cl)
|
|
|
½ tsk
Groft salt
|
|
|
6 stilke
Bladselleri i meget tynde skiver (ca. 200 g)
|
Havtaske
|
1
Havtaskefilet uden skind (ca. 600 g)
|
|
|---|---|
|
¾ tsk
Sellerisalt
|
Beurre blanc
|
1 spsk
Æbleeddike
|
|
|---|---|
|
125 g
Koldt smør i mindre stykker
|
|
|
¼ tsk
Groft salt
|
Pynt
|
Bladselleri
|
|---|
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=9719cfc3)
)
