Skinkeburritos med hytteost
Nøglehulsmærket opskrift
Bygotto med hytteost
45 min
Nøglehulsmærket opskrift
En anderledes risotto, hvor vi har erstattet risene med byg og tilsat hytteost. Den skal prøves!
Ingredienser
Antal portioner
- 25 g smør
- 4 finthakkede skalotteløg (ca. 75 g)
- 1 lille knust fed hvidløg
- 240 g perlebyg (ca. 3 dl)
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 1 grøn squash i små tern (ca. 200 g)
- 325 g optøede frosne ekstrafine ærter
-
450 g Karolines Køkken® Hytteost 4%
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 1 dl grofthakket bredbladet persille
Pynt
- bredbladet persille
- limefrugt i både
Hertil
- 500 g stegt fisk, fx torskefilet med skind
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Svits løg og hvidløg i ca. 1 min. Tilsæt perlebyg og svits dem i ca. 2 min. - eller til de er blanke. Tilsæt grønsagsbouillon og kog perlebyggen ved svag varme og under låg i ca. 20 min. - rør af og til. Tilsæt squash, ærter, hytteost, salt og peber og vend godt rundt. Varm retten igennem og vend persille i lige inden serveringen. Server med stegt torsk til.
Sådan knuser og hakker du hvidløg
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9320 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 44 g
- Protein: 36 %
- Kulhydrat: 40 %
- Fedt: 24 %
Kilde:
Karolines Køkken®