Chokoladetrøffel med ristede frø
Hytteostdessert med bær og knas
60+ min
Nem lille dessert med perlebyg, hytteost og flødeskum. Server med hindbærcoulis og friske bær.
Ingredienser
Antal portioner
- ¾ liter vand
- 100 g perlebyg (ca. 1¼ dl)
- 1 tsk groft salt
-
150 g Karolines Køkken® Hytteost 4%
- 1 spsk vaniljesukker
-
2½ dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
Hindbærcoulis
- 175 g friske eller frosne hindbær
- 4 spsk sukker
- ½ dl vand
- 50 g honningristet mysli
- 75 g jordbær - i halve
- 25 g blåbær
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring vand, perlebyg og salt i kog. Kog kernerne ved svag varme og under låg i ca. 25 min. Hæld overskydende vand fra. Stil kernerne tildækket i køleskabet til de er kolde.
Rør de kolde kerner med hytteost og vaniljesukker. Pisk fløden til et meget let skum og vend det forsigtigt i kernerne. Smag til. Fordel hytteostdesserten i 6 glas.
Hindbærcoulis
Kog hindbær og sukker ved svag varme og under omrøring i ca. 10 min - eller til blandingen betynder at tykne. Hæld blandingen gennem en fin sigte.
Server hytteostdesserten med lun eller kold hindbærcoulis, mysli og friske bær.
Brug en rest
Brug 275 g kogte perlebyg, hvis du har en rest i køleskabet. Du kan også bruge speltkerner.
Tip
Lav andre typer coulis ved at udskifte hindbær med andre bær eller frugter, fx jordbær, solbær, mango, passionsfrugt.
Sådan pisker du flødeskum
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9570 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 22,4 g
- Protein: 15 %
- Kulhydrat: 37 %
- Fedt: 48 %
Brug en rest
Brug 275 g kogte perlebyg, hvis du har en rest i køleskabet. Du kan også bruge speltkerner.
Tip
Lav andre typer coulis ved at udskifte hindbær med andre bær eller frugter, fx jordbær, solbær, mango, passionsfrugt.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®