Chokoladevafler
Hytteostdessert med bær og knas
60+ min
Nem lille dessert med perlebyg, hytteost og flødeskum. Server med hindbærcoulis og friske bær.
Ingredienser
Antal portioner
- ¾ liter vand
- 100 g perlebyg (ca. 1¼ dl)
- 1 tsk groft salt
-
150 g Karolines Køkken® Hytteost 4%
- 1 spsk vaniljesukker
-
2½ dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
Hindbærcoulis
- 175 g friske eller frosne hindbær
- 4 spsk sukker
- ½ dl vand
- 50 g honningristet mysli
- 75 g jordbær - i halve
- 25 g blåbær
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring vand, perlebyg og salt i kog. Kog kernerne ved svag varme og under låg i ca. 25 min. Hæld overskydende vand fra. Stil kernerne tildækket i køleskabet til de er kolde.
Rør de kolde kerner med hytteost og vaniljesukker. Pisk fløden til et meget let skum og vend det forsigtigt i kernerne. Smag til. Fordel hytteostdesserten i 6 glas.
Hindbærcoulis
Kog hindbær og sukker ved svag varme og under omrøring i ca. 10 min - eller til blandingen betynder at tykne. Hæld blandingen gennem en fin sigte.
Server hytteostdesserten med lun eller kold hindbærcoulis, mysli og friske bær.
Brug en rest
Brug 275 g kogte perlebyg, hvis du har en rest i køleskabet. Du kan også bruge speltkerner.
Tip
Lav andre typer coulis ved at udskifte hindbær med andre bær eller frugter, fx jordbær, solbær, mango, passionsfrugt.
Sådan pisker du flødeskum
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9570 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 22,4 g
- Protein: 15 %
- Kulhydrat: 37 %
- Fedt: 48 %
Kilde:
Karolines Køkken®