Oksegryde med kidneybønner og tomat
Perlebyggrød med pærer og dadler
1 timer
En lækker opskrift på grød med perlebyg. Har du en rest grød tilovers, kan du bruge den til klatkager eller i en gærdej.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 dl vand
- 250 g perlebyg - polerede bygkerner (ca. 3¼ dl)
- 1 liter mælk
- 3 skrællede pærer i tern
- 50 g tørrede dadler i strimler
- ¾ tsk groft salt
-
2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
- 1 tsk majsstivelse, fx maizena
Ferskenpuré
- 4 halve ferskner fra dåse
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- 1 tsk sukker
Pynt
- fintrevet citronskal (usprøjtet)
- frisk citronmelisseblad
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring vand og perlebyg i kog i en tykbundet gryde og kog blandingen under omrøring i ca. ½ min. Tilsæt mælk og bring atter blandingen i kog. Lad grøden koge ved svag varme og under låg i ca. 40 min. Rør af og til. Tag låget af gryden og tilsæt pærer, dadler og salt. Kog grøden ved kraftig varme og under omrøring i ca. 2 min. Bland fraiche og majsstivelse og rør blandingen i grøden. Varm grøden igennem og smag til.
Ferskenpuré
Blend ferskner, citronsaft og sukker og server til den varme perlebyggrød.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8570 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 36,6 g
- Protein: 13 %
- Kulhydrat: 68 %
- Fedt: 19 %
Kilde:
Karolines Køkken®