Caribisk bøfsalat

Name: Caribisk bøfsalat
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 oksemørbradbøf eller bøf af filet, tyksteg eller culotte (ca. 250 g); 2 tsk olie; ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 røde peberfrugter (ca. 300 g); 1½ dl Cheasy® fraiche 5%; 1 dl mild mangochutney; 2 spsk hvidvinseddike; 1 spsk friskpresset citronsaft; 1 knivspids stødt allehånde; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; evt. sukker; 300 g blandede salatblade, fx romainesalat iceberg, radicchio og rucola; 1 stor mangofrugt - skåret i lange tynde skiver (ca. 200 g); 1 avocado - skåret i lange tynde skiver (ca. 125 g); 1 dl klippet purløg; evt. snittede friske korianderblade; 240 g groft brød

30 min Hovedret

Her er kødet tilsat salaten, så den i sig selv udgør et helt måltid. Server salaten med godt brød.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8171 kJ / 1953 kcal

Energifordeling:

Fiber:	35,6 g
Protein:	19 %
Kulhydrat:	51,8 %
Fedt:	29,2 %

Tips

Hvis dressingen er for tyk, kan den tilsættes lidt vand. I stedet for mangochutney i dressingen kan bruge fx abrikos- eller ingefærmarmelade.

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Castello®
Lurpak®
Arla Unika
Arla shop

Arla in other countries