Caribisk bøfsalat

Name: Caribisk bøfsalat
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 oksemørbradbøf eller bøf af filet, tyksteg eller culotte (ca. 250 g); 1 tsk rapsolie; ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 røde peberfrugter (ca. 300 g); 2 dl Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%; 1 dl mild mangochutney; 2 spsk hvidvinseddike; 1 spsk friskpresset citronsaft; ¾ tsk rørsukker; ¼ tsk stødt allehånde - kan udelades; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 300 g blandede salatblade, fx romainesalat iceberg, radicchio og rucola; 1 stor mangofrugt - skåret i lange tynde skiver (ca. 250 g); 1 avocado - skåret i lange tynde skiver (ca. 125 g); 1 dl klippet purløg; 1 bundt friske korianderblade; 240 g groft brød

30 min Hovedret

Caribisk bøfsalat - en flot og farverig salat med skønne ingredienser. I Danmark er salat ofte tilbehør til stegen. I denne caribisk-inspirerede opskrift er bøffen blot en af mange ingredienser i salaten. Så det er altså ikke en fejl, at 4 personer deler 250 g oksekød. Det er ikke en hvilken som helst bøf, men en oksemørbradbøf, efter princippet lidt men godt. Med brød til udgør caribisk bøfsalat let og elegant en velsmagende, sprød og farverig middag.

Mere inspiration

Dejlig opskrift på godt stegt og udskåret okseculotte.

60+ min

Culottesteg

(33)

Velbekomme!

Tips

Hvis dressingen er for tyk, kan du tilsætte den lidt vand. I stedet for mangochutney i dressingen kan du bruge fx abrikos- eller ingefærmarmelade.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8637 kJ / 2064 kcal

Næringsindhold pr. 100g

461 kJ / 110 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2 g
Protein:	17,9 %	4,9 g
Kulhydrat:	51,7 %	14 g
Fedt:	30,4 %	3,8 g

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris