Cevichesalat med koriandersauce

Bedømmelse

(0 vurderinger)

60+ min

Frisk fisk tilberedt i citrussaft er super delikat - en frisk fiskesalat!

Ingredienser

Antal portioner
  • 400 g laksefilet uden skind og ben - frosset i mindst 2 døgn
  • 1 dl friskpresset limesaft (ca. 3 limefrugter)
  • 1 tsk Sambal oelek
  • 1 tsk groft salt
  • 3 dl rød quinoa (ca. 250 g)
  • 6 dl grøntsagsbouillon
  • ½ tsk groft salt

Koriandersauce

  • 1 mangofrugt i tern (ca. 250 g)
  • 1 fennikel i tynde strimler (ca. 200 g)
  • 1 liter grøn salat, fx rødbedeblade og feldsalat

Sådan gør du

Sådan gør du

Lad laksefileten tø halvt op (ca. ½ time på køkkenbordet). Skær laksen i tynde skiver. Rør limesaft, sambal oelek og salt sammen. Læg laksen i et fad og hæld dressingen over. Stil det tildækket i køleskabet i mindst 2 timer.

Kog quinoaen i grønsagsbouillon ved jævn varme og under låg i ca. 15 min. - hæld evt. overskydende bouillon fra. Lad quinoaen køle af.

Koriandersauce

Rør yoghurt, koriander og salt sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet indtil serveringen.

Anret quinoa, mango, fennikel og salatblade på et stort fad og fordel herpå laksen. Server koriandersaucen ved siden af.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8810 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 40 g
  • Protein: 26 %
  • Kulhydrat: 47 %
  • Fedt: 27 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: