Chia alamande

5 timer
• Arbejdstid: 45 min
•
Kommentarer (0)
Chia alamande

Lækker, let og anderledes alternativ til klassisk risalamande. Alamanden laves bl.a. med chiafrø og skyr, og serveres med appelsin og saltkaramelsauce - en kombination der er værd at prøve!

Ingredienser

Chia alamande

1 Vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde
2 spsk Sukker
4 spsk Chiafrø
2 dl Mælk
2 dl Skyr naturel

Saltkaramelsauce

1 dl Piskefløde
50 g Flormelis (ca. 1 dl)
2 spsk Mørk sirup
15 g Smør
½ tsk Flagesalt

Chia alamande - fortsat

75 g Smuttede, grofthakkede mandler
1½ dl Piskefløde
3 Appelsiner i fileter (ca. 300 g)

Pynt

1 Fintrevet appelsinskal (usprøjtet)

Sådan gør du

Chia alamande

  • Flæk vanijlestangen og skrab kornene ud - gem stangen.
  • Bland vanijlekorn og sukker i en skål og tilsæt chiafrø, mælk og skyr.
  • Rør det hele godt sammen og kom til sidst vanijlestangen i.
  • Stil alamanden tildækket i køleskabet i mindst 4 timer - og gerne natten over.

Saltkaramelsauce

  • Hæld fløde, flormelis og sirup i en tykbundet gryde og bring det i kog.
  • Kog det ved jævn varme og under omrøring 6-8 min.
  • Tilsæt smør og salt og rør saucen glat. Tag den af varmen og lad den køle af.

Chia alamande - fortsat

  • Tag vaniljestangen op af alamanden og rør de hakkede mandler i.
  • Pisk fløden til et let skum og vend det heri.
  • Fordel appelsinfileterne i bunden af 6 små glas(á ca. 2 dl).
  • Kom chia alamanden heri, top med saltkaramelsauce og drys med appelsinskal.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9690 kJ / 2316 kcal

Næringsindhold pr. 100g

808 kJ / 193 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 2,8 g
Protein: 11 % 5,2 g
Kulhydrat: 28,3 % 13,5 g
Fedt: 60,7 % 13,2 g
Vild med chia? - så prøv også denne grød.
Chiagrød med mælk
4 timer 30 min
Chiagrød med mælk
(32)
Relateret video Sådan skærer du appelsinfileter

Appelsinfileter er lækre både i det søde og det salte køkken. Karolines Køkkenskole viser, hvordan du nemt skærer appelsinfileter.

Andre gode forslag

Se mere
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/chia-alamande/