Rejesalat med mango
Chilirejer med hvidløg
30 min
Chilirejer smager fantastisk. Top en salat eller pastaret med rejerne eller spis dem som de er.
Ingredienser
Antal portioner
- 50 g smør
- 400 g pillede rå tigerrejer eller store rejer
- 1 finthakket mild rød chilipeber
- 3 små knuste fed hvidløg
- 2 tsk fintrevet frisk ingefær
- 1 tsk stødt spidskommen
- 3 spsk hakkede friske korianderblade
- ½ spsk friskpresset citronsaft
- ¾ tsk groft salt
Pynt
- friske korianderblade
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad smørret smelte i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits chili, hvidløg, ingefær og spidskommen i ca. 1 min. Tilsæt rejer og svits dem med i ca. 2 min. Tilsæt korianderblade, citronsaft og salt - vend godt rundt og smag til. Server straks.
Sådan håndterer du frisk ingefær
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 3000 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 0,2 g
- Protein: 39 %
- Kulhydrat: 4 %
- Fedt: 57 %
Kilde:
Karolines Køkken®