Chips af rodfrugter med urtesalt & hvidløgsdip

Name: Chips af rodfrugter med urtesalt & hvidløgsdip
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: ½ kg skrællede rodfrugter, fx pastinak, persillerod, jordskok eller gulerod; 1 spsk olivenolie; ½ tsk havsalt; 2 dl krydderurter, fx rosmarin, persille, timian, oregano eller basilikum; 100 g kvark eller fraiche; 1 lille knust fed hvidløg; ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber

Hjemmelavede fedtfattige rodfrugtchips. Meget bedre end dem du kan købe.

Ingredienser

½ kg Skrællede rodfrugter, fx pastinak, persillerod, jordskok eller gulerod
1 spsk Olivenolie

Urtesalt

½ tsk Havsalt
2 dl Krydderurter, fx rosmarin, persille, timian, oregano eller basilikum

Hvidløgsdip

100 g Kvark eller fraiche
1 Lille knust fed hvidløg
¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Sådan gør du

Skær rodfrugterne i tynde skiver og vend dem i olivenolie. Bred rodfrugterne ud på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen - til de er sprøde og gyldne i ca. 20 min. ved 225° - traditionel ovn. Lad dem dryppe af på fedtsugende papir.