Chokoladebudding

Name: Chokoladebudding
Prep time: 20 min
Total time: 4 h
Yield: 1 portion
Cuisine: Engelsk
Ingredients: ¾ liter mælk; 50 g majsstivelse, fx maizena (ca. 1 dl); 2 æg (ca. 1 dl); 4 spsk rørsukker; ½ vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde; 75 g grofthakket mørk chokolade; 1½ dl piskefløde pisket til et let flødeskum

Nem opskrift på chokoladebudding med intens chokoladesmag. Det er nemt at servere både hjemme og ude, når buddingen med chokoolade er anrettet i små glas. Pynt med letpisket flødeskum.

Ingredienser

¾ liter Mælk
50 g Majsstivelse, fx maizena (ca. 1 dl)
2 Æg (ca. 1 dl)
4 spsk Rørsukker
½ Vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde
75 g Grofthakket mørk chokolade

Tilbehør

1½ dl Piskefløde pisket til et let flødeskum

Sådan gør du

Rør mælk og maizena sammen i en tykbundet gryde. Tilsæt æg, sukker, vaniljekorn og chokolade.
Bring blandingen i kog under piskning - først 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme. Blandingen skal være tyk og cremet.
Hæld hurtigt cremen i en skål og derefter i 6 glas (a ca. 2 dl). Stil dem tildækkede i køleskabet i mindst 4 timer eller til næste dag.
Server chokoladebuddingen med letpisket flødeskum.