Vaniljebudding

Vaniljebudding er en klassisk dansk dessert, som består af fløde, mælk, sukker, æg og vanilje. Husblas. Vi har valgt at servere lun kirsebærsauce til vaniljebuddingen, men den serveres traditionelt med frisk frugt eller bær eller med en lækker karamelsovs. Server en skøn og cremet vaniljedessert med ægte vanilje, når du vil forkæle gæsterne.

Ingredienser

Vaniljebudding

7 blade Husblas
3½ dl Mælk
½ Vaniljestang
3 Æg
125 g Sukker (ca. 1½ dl)
3½ dl Piskefløde

Kirsebærsauce

1 glas Syltede kirsebær (ca. 350 g)
2 tsk Kartoffelmel
2 tsk Vand

Pynt

Citronmelisseblade

Sådan gør du

Vaniljebudding

Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 min.
Bring mælken i kog med den flækkede vaniljestang.
Pisk æggene godt med sukkeret.
Hæld halvdelen af den kogende mælk i æggene under piskning. Hæld det hele i gryden med mælk og varm det op, til cremen bliver jævn - må ikke koge.
Træk husblassen op af vandet, og knug det let. Kom det i æggeblandingen og tag vaniljestangen op.
Pisk fløden til et let skum og vend det i buddingen, når den begynder at stivne. Hæld buddingen i en skål eller buddingform. Stil den koldt i nogle timer.