Chokolademousse med hytteost

• Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 5 min.
• Kom hytteost i en foodprocessor eller hurtighakker. Kør ved hurtigste hastighed i ca. 3 min. - eller til det er helt glat. Tilsæt appelsinskal, vaniljesukker og sirup og hak i yderligere ca. 30 sek.
• Smelt chokoladen i en skål i vandbad og pisk æggehviderne stive.
• Rør halvdelen af hytteosten i chokoladen så det er jævnt fordelt og rør herefter resten af hytteosten i.
• Lun appelsinsaften og smelt husblassen heri. Rør det i en jævn stråle i hytteostblandingen.
• Vend til sidst forsigtigt æggehviderne i.
• Fordel chokolademoussen i 4 glas og stil dem tildækkede i køleskabet i mindst 4 timer og gerne natten over.

Ved serveringen

• Pynt de 4glas chokolademousse med hasselnødder og server appelsinfileterne ved siden af.