)
Creme caramel
60+ min
Creme caramel er en skøn dessert, der består af en silkeblød æggecreme og en intens karamelsauce. Modsat creme brulé er creme caramel blød hele vejen igennem og vendes ud af skålen, inden den serveres. Den nemme dessert skal serveres helt kold og kan med fordel laves dagen i forvejen. Det er vigtigt, at desserterne står på køl i mindst 3 timer eller til dagen efter, når de er bagt - på den måde får man mest muligt af karamellen med ud.
Sådan gør du
Bagetid:
Ca. 1 time og 15 min. ved 125° - traditionel ovn.
I stedet for at lave 8 små anretninger, kan du lave creme caramel i én stor randform. Bagetiden er den samme.
Energiindhold for hele retten:
5021 kJ / 1200 kcal
Næringsindhold pr. 100g
582 kJ / 139 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | |
| Protein: | 14 % | 4,8 g |
| Kulhydrat: | 66,9 % | 22,9 g |
| Fedt: | 19,1 % | 3 g |
Mere inspiration
Desserten creme brulé minder om creme caramel, men serveres i stedet med en hård karamel på toppen.
)
Ingredienser
|
150 g
Sukker
|
|---|
|
3
Æg
|
|
|---|---|
|
2
Æggeblommer
|
|
|
5 dl
Mælk
|
|
|
2 spsk
Sukker
|
|
|
1 knivspids
Salt
|
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=9f2b3056)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=78d66b3a)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=158e8bb6)
)
)
