Sprøde bunde med hindbær
Chokoladeis med mokkakiks, appelsinlikør og flødeskum
60+ min
Kaffe og likør klæder chokoladeisen. Bag kiksene og sylt appelsinskal i forvejen, så kan du lynhurtigt anrette denne lækre dessert.
Ingredienser
Antal portioner
Mokkakiks
- 100 g hvedemel (ca. 1¾ dl)
- 50 g brun farin (ca. ¾ dl)
- 2 spsk rørsukker
- 1 spsk hele kaffebønner - knuste
- et nip flagesalt
- 50 g smør
- 1 spsk stærk kaffe eller vand
Syltet appelsinskal
- 1 dl vand
- 85 g sukker (ca. 1 dl)
- 2 spsk strimlet appelsinskal (usprøjtet)
-
1½ dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 1 liter chokoladeis
- 2 spsk stærk kaffe
- 2 spsk appelsinlikør, fx grand marnier
Pynt
- knuste kaffebønne og knuste mokkakiks
Sådan gør du
Sådan gør du
Mokkakiks
Bland mel, farin, rørsukker, kaffebønner og salt. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Tilsæt kaffe og saml dejen let. Fordel dejen på et stykke bagepapir og bag den midt i oven. Lad den køle af på en bagerist.
Syltet appelsinskal
Bring vand og sukker i kog og kog appelsinstrimlerne i ca. 5 min ved kraftig varme. Tag strimlerne op med en hulske og lad dem køle af.
Knus mokkakiksene og fordel dem i 6 glas - gem lidt til pynt. Pisk fløden til et let skum. Kugl chokoldeisen op, fordel kuglerne i glassene og hæld kaffe og likør over. Top med flødeskum og drys med kiks, knust kaffebønner og syltet appelsinskal.
Bagetid
15-20 min. ved 175° - traditionel ovn.
Frysetip
Mokkakiksene kan fryses.
Sådan pisker du flødeskum
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11160 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 6,7 g
- Protein: 5 %
- Kulhydrat: 38 %
- Fedt: 57 %
Kilde:
Karolines Køkken®