Gulerods-ispinde med skyr og ingefær

Name: Gulerods-ispinde med skyr og ingefær
Prep time: 35 min
Total time: 8 h
Yield: 1 portion
Ingredients: 3 dl vand; 4 gulerødder i mindre stykker (ca. 250 g); 25 g skrællet frisk ingefær i mindre stykker; 4 spsk akaciehonning; 2 spsk sukker; 4 æggeblommer (ca. 4 spsk); 75 g sukker (ca. ¾ dl); 3 dl skyr naturel; 1 dl mælk; 4 tsk friskpresset citronsaft; 8- 10 ispindeforme (ca. 1¼ dl); 8- 10 træispinde; smeltet mørk chokolade; hakkede usaltede pistacienødder

Skønne ispinde med gulerod og skyr. Det er is på en helt ny måde - både forfriskende og læskende.

https://www.arla.dk/opskrifter/gulerods-ispinde-med-skyr-og-ingefar/

Sådan gør du

Bring vand og gulerødder i kog og kog ved jævn varme og under låg i ca. 20 min. Hæld vandet fra og damp gulerødderne tørre.
Kom gulerødder, ingefær, honning og sukker i en foodprocessor og kør det i ca. 20 sek. til en jævn puré.
Stil puréen i køleskabet i ca. ½ time - til den er helt kold.

Pisk æggeblommer og sukker lyst og luftigt. Vend gulerodspuréen i.
Rør skyr og mælk sammen og vend det i gulerodsblandingen sammen med citron. Smag til.
Hæld isblandingen i en ismaskine og kør i ca. 40 min.
Fordel isen i isforme.
Stil dem i fryseren i mindst 6 timer - sæt ispinde i efter ca. 1 time.

Pynt ispindene med smeltet mørk chokolade og pistacienøddekerner.
Dyp dem halvt i chokolade og drys med nødder eller træk tynde chokoladestriber på isene. Find din helt egen dekoration.

Energiindhold for hele retten:

5010 kJ / 1197 kcal

Næringsindhold pr. 100g

405 kJ / 97 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,5 g
Protein:	17,5 %	4,2 g
Kulhydrat:	68,4 %	16,3 g
Fedt:	14,1 %	1,5 g

Ingredienser

3 dl Vand
4 Gulerødder i mindre stykker (ca. 250 g)
25 g Skrællet frisk ingefær i mindre stykker
4 spsk Akaciehonning
2 spsk Sukker

4 Æggeblommer (ca. 4 spsk)
75 g Sukker (ca. ¾ dl)
3 dl Skyr naturel
1 dl Mælk
4 tsk Friskpresset citronsaft

8- 10 Ispindeforme (ca. 1¼ dl)
8- 10 Træispinde

Pynt

Smeltet mørk chokolade
Hakkede usaltede pistacienødder

Andre gode forslag

Se mere

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Gulerods-ispinde med skyr og ingefær

Sådan gør du

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Sådan skræller du nemt ingefær med en ske.

Ingredienser

Pynt

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg