Chokoladekage med chokolademarengs

• Pisk smør og sukker lyst og luftigt.
• Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk godt imellem hvert.
• Bland resten af ingredienserne og vend dem i smørblandingen. Rør til dejen er ensartet.
• Spænd et stykke bagepapir fast mellem ring og bund af en springform (ca. 22 cm i diameter).
• Smør formens sider og bund og drys rasp på bunden (for at kagen bedre kan komme af papiret).
• Fordel dejen jævnt i springformen og forbag den midt i ovnen ca. 15 min. ved 175° - traditionel ovn.

Chokolademarengs

• Smelt chokoladen over et vandbad eller ca. 1 min. i mikroovn. Lad den køle en anelse, mens du laver marengs.
• Pisk æggehvider og flormelis i en skål over et vandbad i ca. 5 min.
• Tag skålen af varmen og pisk i yderligere ca. 2 min.
• Hæld chokoladen i marengsen i en tynd stråle og vend den let rundt uden at blande chokolade og marengs helt.
• Fordel marengsen over den forbagte chokoladekage - brug en ske eller hæld marengsen i en sprøjtepose og lav toppe.
• Bag kagen færdig midt i ovnen ca. 20 min. ved 175° - traditionel ovn.